Ai Fiori(米其林一星)——紐約第五大道上的美味餐廳

| October 20, 2014 | 0 Comments

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紐約這個美食之都,有著太多的美味需要我們去品嚐,就連米其林餐廳這種別處奉為鳳毛麟角的餐廳,在紐約也是稀鬆平常一般。但是很少有餐廳能在開業的當年就獲得米其林一星,紐約時報三星的好評;這樣的餐廳是不是會​​讓你很好奇? !

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Ai Fiori,意大利語,翻譯成英文“Among the Flowers”​​​​(在花叢間)。坐落在世界上最繁華,最紙醉金迷的第5大道上;就在紐約帝國大廈的對面,新型豪華酒店Setai Fifth Ave Hotel的2樓。

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意大利菜雖然在西方極度的流行,但是卻很難入“米其林“的法眼,而Ai Fiori除了主打意大利Liguria地區料理之外,更是融合了法國南部Riviera的風味,通過現代的方式去重新詮釋傳統地區的美食佳餚。

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在1樓就設有貼心的招待,將賓客一直護送至2樓的餐廳。因為我們是直接坐電梯到達2樓的,如果是自行走,需要經過一個優雅的大理石旋轉樓梯就能直達餐廳的門口。

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因為我們來的太早,午餐還未開始營業,所以我們可以坐在優雅的酒吧區等待。

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主餐式多以核桃木色桌椅和地板為主色調,營造出一種類似商務午餐聚集地的氛圍,不奢華,但是好在舒適愜意。

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印有自家Logo的金色瓷盤和整體氛圍還是比較搭配,整體餐廳簡潔乾淨,不煩躁,不奢華。

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就連茶水杯總的也是樸實的平民風格~熱情的餐廳主管,親切的如同鄰家的爺爺,絕對是餐廳裡的靈魂人物。

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主打意大利地中海菜系融合法國Riviera地區風味的菜單,十分的簡單易懂。而我們選擇了當天2道菜$45美金的特價午餐,這樣的價位的確是很親民了。

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黃油與餐前麵包,柔軟易融的黃油

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分別由白麵包,橄欖麵包和麥仁粗娘麵包組成。

Insalaza

1.Torchon 

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Foie Gars au naturel, figs, walnuts ,honey, toasted brioche (Supp. $5)

自從加州禁了鵝肝之後,我們出了加州見到不錯的法餐,就會要點一個鵝肝來嚐嚐。何況這裡的鵝肝還是以最高端的料理形式“Torchon”來呈現,那必須自然是不能放過了。對肥肝進行了去血管,調味,醃製等處理之後,被用​​模具完全的雕刻成圓形,那粉米般的色澤,實在太讓人心動了~

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表層焦脆的奶油麵包是搭配肥鵝肝的絕配,看著鵝肝一點點融化吸附在奶油麵包上絕對是人生一大樂事之一。

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香甜軟爛的無花果帶著果香的甜;核桃的干果滋味與蜂蜜的天然糖香都讓鵝肝冷派的甜度更上一層樓。 Ai Fiori的鵝肝冷派口感也算細膩,但是冷派整體較硬,不是特別容易融化,但是不腥不騷,還帶著淡淡的甜味以及“Creamy”般的口感;再加上驚人的份量,讓人很感動。當然整個鵝肝冷派的風味還是讓人稱讚,但是與米其林二星的Picasso相比還是稍遜一籌,自然也無法和Per Se的鵝肝相匹及。

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