Buvette 打造出濃厚法國風的小酒館

| May 8, 2015 | 0 Comments

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WaCowNY 紐約

吃貨美食推薦 法式料理

Buvette

42 Grove St., New York, NY 10014

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來自法國的 Buvette 在2011年登陸紐約 West Village,由主廚 Jody Williams 主理,遵循歐洲的飲食傳統,打造出濃厚法國風的小酒館。餐廳內的裝飾處處皆具巧思,濃濃法國風氣質十足並兼具「料理」和「空間」一致品味,呈現法國人嚴謹卻不失優雅的氛圍,是一間具有真正法式料理精神的跨時代餐館。

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主廚致力提供完美的餐點,善用當季與當地食材,搭配正統與鄉村風交錯的烹調手法,製成道地的法國料理,份量充足、價格合理,顛覆法國菜的刻板印象,讓來訪顧客都能開心地享用每一道美味的餐點。

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一般店家所提供的 Brunch 都非常豪邁大份量,而這裡提供的份量較像輕食,但也絕對能嚐到美味也能填飽肚子。在法國餐館用餐,除了美食當然也要有美酒相伴,Buvette 也提供多種法國珍藏美酒,所以不只白天精采,入夜後微醺氣息更引人心醉。

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▲ Cappuccino $4.5

心型的拉花泡沫讓人會心一笑。使用名店供應的咖啡豆,讓咖啡品質很穩定,搭著牛奶的卡布奇諾,口感綿密香醇好入喉。

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▲ Croque Madame $15

這道名為法式夫人、具有非常典雅名字的餐點,其實就是法式烤起士蛋火腿三明治。在法國這是非常家常的一款早餐,據了解這個經典早餐分為男女版本,monsieur是先生、madame是夫人,而夫人版就是有搭配一顆太陽蛋。烤至酥脆的麵包,配上煙燻火腿薄片、格呂耶爾起士 (gruyere)和太陽蛋,多種食材的特製搭配,同時豐盛味蕾和也有十足飽足感!

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▲ Smoked salmon and eggs $16

油脂豐厚的煙燻鮭魚肉澤粉紅微帶些木質香氣,低脂健康,搭配炒蛋及醃漬橄欖,來營造多層次的口感。不論是早餐或午餐點用這份煙燻鮭魚,都能為一整天帶來活力好心情。

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▲ Waffle Sandwich $16

近年來鬆餅三明治大行其道,很多業者均推出用鬆餅取代麵包的鬆餅三明治。這個由鬆餅、培根、太陽蛋和格呂耶爾起士組成的 Waffle Sandwich 賣相讓人食慾大增。鬆餅外皮酥脆、內部軟嫩,外表還淋上少許蜂蜜,一口咬下有如同比利時鬆餅的香甜滋味。

Buvette

42 Grove St.,
New York, NY 10014
(212) 255-3590
newyork.ilovebuvette.com

Price: $11-30

Hours:

Mon – Fri 8am – 2pm
Sat – Sun 9am – 2am

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撰文&攝影/ Katy    編輯/007     美編/Ashly

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