瞎不瞎? 這瓶啤酒喝起來有點”蝦”…
Pic via the Wild Beer Co.
許多年來，許多酒商會使用不同的素材釀啤酒，有些感覺只是譁眾取寵，喝起來像個災難；有些則真的如同天神的甘露一般讓人回味。
現在，在英格蘭東南部有個酒商，就決定釀出”大海的滋味”。要怎麼實行呢? 當然是加入海鮮了。
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酒商The Wild Beer Co用30隻活龍蝦，加上鳥蛤、昆布、海鹽、海草、八角與藏紅花釀出一款7%的酒，名字叫做”屬於大海。”
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公司的共同創辦人Andrew Cooper告訴Huffington Post，提出這款酒的概念後，一開始大家的反應有贊成也有反對。不過Cooper說：”我們寧可釀出真正有趣、會讓大家感到悸動的酒，而不是又一款普通的啤酒。”
Cooper會有這款酒的發想來自於跟他的夥伴Brett Ellis對龍蝦濃湯共同的熱愛。此後，他們就決定把這龍蝦濃湯的概念轉換成啤酒。最後，他們釀出了120桶裝酒與8,000瓶酒上市，平均成本大約$4.4。所以說是限量版也不為過。
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其實將龍蝦入酒的概念並非首創，在Maine與Delaware的酒商都有將龍蝦入酒，並加入自己巧思的產品。但The Wild Beer Co.在龍蝦酒之前就已經釀出不少有趣、甚至不按牌理出牌的作品。在過去四年半，他們用過清酒、咖啡、巧克力、太妃蘋果糖、甚至磨菇入酒。
而他們對使用新奇材料入酒的熱誠顯然也受到歡迎。他們才剛群募到約兩百三十萬元，讓它們得以蓋一座有遊客中心的新釀酒廠。目前他們旗下也有兩間酒吧，分別在Bristol 與Cheltenham；目前The Wild Beer Co.的產品出口到22個國家，包括美國。
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Cooper希望勇於嘗試新東西可以讓釀酒廠在未來站得更穩、發展得更好。雖然它說The Wild Beer Co應該沒有打算學San Diego的Stone Brewing用處理過的下水道水來釀酒，但他的團隊會繼續創新，在未來繼續給消費者驚喜。
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說到他們釀酒廠獨具一格的飲料，Cooper說：”對啊，我們選的路是比較難，但是很好玩。我們以釀啤酒為生，如果你不能從中得到樂趣，那你能做什麼來娛樂你自己呢?”
資料來源：Huffington Post
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