Whats Hot?

舌尖上的中國 2 : 第二集 《心傳》 那些面臨失傳的民間美食

| April 26, 2014 | 0 Comments

a-bites-of-china-s2-e2

在第二集《心傳》中，將帶領觀眾再次走向民間，尋找那些即將消失或面臨失傳困境的美味，同時見證享譽廚藝界的絕世刀工。
中國廚藝一向講究口傳心授，而在本集的故事中，出場的人物既有殿堂級的大師，也有普通來自山野的掛麵師傅。

心传1

據悉，在本集中將會迎來本幫菜大師李伯榮帶來的“扣三絲“，這道切成0.5毫米的三種食材，火腿絲、雞脯絲、筍絲組成。
用小麥粉添加鹽、鹼、水經過懸掛乾燥後切成一定程度的干麵條是在北方最流行的食物。

心传 3
以果仁、豬板油製成的餡料配上刮花、玫瑰調香的蘇氏糕點，起源於隋唐時代，口味重甜。其中更以蘇式月餅和豬油年糕最為知名。

心传2
曾經在民間廣為使用的“菜籽油”以及經典潮汕小吃“蠔烙”也將在本集出現。

 

資料來源：騰訊，網絡，
圖片來源：Google






Comments

comments

Related posts:

No related posts.

Tags: , , ,

Category: Entertainment娛樂, Whats Hot, 影Movie

About the Author ()

«
»