席捲IG! 網美食物近期魅力No. 1 的就是它!
最近，食品界有個後起之秀，悄悄地開始席捲Instagram版面 – 它就是粉紅生菜。
粉紅生菜最近非常受到千禧世代喜愛，許多主打潮流飲食的餐廳也開始引進，讓生菜沙拉或其他菜餚增添一抹彩色。即使你是現在才聽說粉紅生菜的存在也沒關係，接下來就讓小編替你科普一下吧：
粉紅生菜到底是啥
粉紅生菜的名稱是Radicchio del Veneto，也叫La Rosa del Veneto，是一種粉紅色的菊苣( chicory)，原生長地在義大利的威尼托(Veneto)大區，不過現在在加州、賓州(Pennsylvania)等地也有種植。一般來說菊苣生長季是整年，不過也有些品種是在晚冬早春時節生長。一般來說，菊苣會在秋季收穫與重新播種。菊苣較喜歡在沙地生長，且會在夜晚時生長。
能在哪裡買到?
大家可以在Whole Foods, 以及許多生鮮批發商、農夫市集買到。據Whole Foods 代表表示，Whole Foods在冬天與春天應該供貨無虞，不怕缺貨。
吃起來味道怎樣?
據媒體Eater報導，粉紅生菜吃起來的滋味帶著一些苦和甜，味道比一般的生菜更細緻。
這真的是新玩意嗎?
其實粉紅生菜存在已久，但據種植的人表示，這幾年粉紅生菜才大大風行。推測可能與它的外貌以及社群媒體Instagram的風行有所關連。
https://www.instagram.com/p/Be3V1PxFLt1/?utm_source=ig_embed
為什麼它就突然在Instagram上紅起來了?
因為它很漂亮、它是粉紅色的、看起來很嬌貴，就這麼簡單。紐約King餐廳的主廚Clare do Boer 與 Jess Shadbolt表示，粉紅生菜”替廚房帶來明亮的喜悅。”主廚們說，在寒冷的冬天裡，使用粉紅色的食材也讓它們感到稀奇，是少見的經驗。
下次如果到了Whole Foods，不妨找找它的蹤影，回家替自己做盆色味俱全的高顏值沙拉吧!
資料來源：Eater
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