為什麼許多西餐廳會供應客人餐前麵包? 原來是因為這5個原因…
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第三點則是：給客人殺殺時間用的。主餐上來前，通常食客們已經飢腸轆轆，但要從點餐到上菜，通常還要經過一段時間。這時候，與其讓客人坐在那邊無所事事，眼巴巴地看著別桌大快朵頤，不如給他們點麵包跟奶油安撫大家，也能讓食客們更有耐心等待上菜。
第四個原因是，給麵包的動作會激發客人潛意識的互惠反應。如果在客人點餐前就有個豐富而溫暖的熱麵包籃放在桌上，大多數客人會潛意識想給予好的反饋：”餐廳滿大方的，所以我也應該要對他們慷慨一點。”顧此，在一開始點菜前，食客可能就會有較為慷慨的心理框架。
最後一點，可能說起來跟第二點與第三點有點相互牴觸，但有些人認為：其實麵包會讓食客更加飢餓。他們的理由是這樣：簡單的碳水化合物會觸發身體製造胰島素，因此會讓食客更加飢餓。而客人通常也不會在點完菜前就吃麵包吃到有飽足感。
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所以，這下真相都解開了。餐廳供應餐前麵包的簡單動作背後卻蘊藏了這麼多可能的原因。而且大家還要注意喔! 有些餐廳可不是無限量免費供應麵包，麵包可能還要錢的，可別一不小心就當了冤大頭了~
資料來源：thedailymeal
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