【哇靠原創美食企劃】 來場浪漫古典的美味下午茶之旅
正統下午茶必備的主要角色司康軟硬適中，外皮微脆，正確吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口再塗下一口，感受扎實口感與淡淡果醬香。甜食方面每人可自選兩款馬卡龍、兩款口味蛋糕及餅乾。玫瑰口味及海鹽焦糖口味的馬卡龍口感不俗，而其他甜食似乎比較迎合外國人口味，對華人來說稍嫌遜色。
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10 Morton St.,
New York, NY 10014
(212) 352-9900
bosienyc.com
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♥ The Palm Court ♥
紐約最經典的下午茶地點非廣場飯店 (The Plaza) 的 The Palm Court 莫屬了。在第五大道最頂級豪華飯店內享用下午茶就是奢華！
以半開放式的規劃，現代與古典的結合，摩登而優雅的設計；幾顆綠植等元素的運用聳立在廳堂製造出高雅華麗的氛圍，讓人有種遠離喧囂的寧靜氣息，更使得在這裡享受下午茶體驗變得份外迷人。
▲The New Yorker Tea $65/人
最熱門的下午茶為 The New Yorker Tea，每份配有一種茶品。鹹點部份共有6件三明治，用法式麵包、白麵包、黑麥麵包和黑麵包等，每款都夾有不同的餡料。有最基本的黃瓜奶油起士、蛋沙拉、火雞腿配杏果醬，在搭配方面完全不含糊，小巧精緻且保留了各種原料的口味，而最簡單的起士火腿法式三明治卻令人驚喜。
甜點部份共有7件，檸檬酥皮撻、水果撻、開心果馬卡龍、白巧克力櫻桃蛋糕等。其中馬卡龍跟檸檬酥皮撻最令人驚艷；馬卡龍，散發著誘人的粉綠色，讓人忍不住食指大動。薄如蛋殼般的酥軟外殼之下卻有著柔軟、濕潤的內部。略帶黏性的內層，帶著暖暖的清新甜味，吃完更是齒頰留香。檸檬酥皮撻上放上蔓越莓、藍莓等水果做裝飾，除了可以令賣相加分，還可以豐富口感，令味蕾更Fresh。
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768 5th Ave
New York, NY 10019
(212) 546-5300
theplaza.com/dining/palmcourt
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♥ The Pierre ♥
The Pierre 位於中央公園旁邊地理非常優越，在這個黃金地段的飯店不用多說也知道它會有多豪華。有趣的是提供下午茶的位置卻沒有富麗堂皇的用餐環境，卻用非常美味可口的點心取勝。雖然吃下午茶環境很重要，但如果點心不好吃會還人很不爽吧！The Pierre下午茶的點心很好吃，特別是咸點真是好吃極了！
▲ Traditional Tea Service $55
$55一人份的下午茶價位不低，但相對很多下午茶的餐廳 The Pierre 的點心實在滿高檔。每份可自選指定的茶飲，The Pierre並沒有別店像天上星星一樣多的茶可供選擇。The Pierre只有15款茶可選，而且均是相較基本的茶類。
開胃的咸食並不是隨便用三文治打發你，而是7件精緻美味的小點心。小編特別喜歡滋味的蛋沙拉小漢堡和魚子醬小薄餅，還有辣雞餡餅加入了西芹增加脆口清爽口感，而煙燻鮭魚三明治帶點蜜糖洋蔥的焦香也相當好吃。
下午茶最不可或缺的司康 The Pierre 處理得十分出色，蔓越莓的司康外表酥脆內裡濕潤又鬆化，香噴噴甜蜜蜜但又不會太甜。甜食方面完全滿足食客對甜食的欲望。Lemon Apricot 夾餡的餅乾又咸又甜又酸，很重又奇妙的口味。巧克力瑪德蓮不會太甜又夠濕潤，藍梅和覆盆子塔水果新鮮內裡填入了奶油醬平衡了酸度，馬於龍也合格。
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2 E 61st St
New York, NY 10065
(212) 838-8000
tajhotels.com
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撰文/攝影 Katy, 火腿愛吃米其林 編輯/007 美編/Valerie & Ashly
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