韓法混血的風味小酒館Bistro Petit
Foie Gras $25
菜單簡單但選項多元, 加上當日的特色推薦, 不管是喜歡法式燉菜、海鮮、抑或是義大利燉飯或麵的客人, 都能得到滿足。前菜部分, Foie Gras（鮮鵝肝）是每次去法式餐廳的必點, 雖然要價 $25, 幾乎跟主菜同等價位, 但嫩煎後表面帶焦, 中間軟嫩的鵝肝香氣動人, 配上旁邊煎過的葡萄及莓果醬汁, 中和了鵝肝中的油脂, 帶出更為爽口的鮮香; 當然搭配上旁邊的香烤土司, 整體的口感再度提升, 不僅有著動物油脂的軟香融合些與果類的酸氣, 吐司提供了載體與口感, 每一口都是一種互相幫襯的美味。
Anchovy Frites $12
將一整條完整的鯷魚香炸後上桌, 就像一條條的薯條一般, 沾著甜甜辣辣醬汁。香脆鮮甜的炸鯷魚即使不沾醬都燙口好吃, 就像薯條一樣讓人一口接一口的停不下來; 而韓國風味的辣醬中又帶點台式甜辣醬的甜味, 吃起來有種濃濃的鄉愁跟熟悉感, 法國菜色與亞洲料理的融合也造就了這種有點矛盾的美好。
Korean Beef Bourguignon $27
法國傳統燉菜中最為知名的紅酒燉牛肉, 加上韓式的辣味香料燉煮, 吃得出些微的泡菜香氣, 但每一口都充滿了燉菜必有的濃郁醬味, 牛小排的骨肉輕輕一碰就分離, 入口即化的口感讓人十分驚艷。這道料理中的紅酒香氣不如傳統法國作法般濃郁, 卻有了更多複雜的層次感, 些許的辣味帶著濃香的醬汁氣息, 讓牛肉在入口後呈現多元的面向, 不僅搭配新鮮的蘋果片後有清新感, 若搭配上旁邊油封馬鈴薯後, 又是另一種軟綿濃郁的新菜色。
Home-made Fettuccine with Seafood $21
手工義大利寬麵搭配上貝類、鮮蝦、花枝、魚類及新鮮番茄醬汁, 美味及鮮味充斥。手工寬麵麵體軟硬適中, 加上新鮮番茄醬汁不同於罐頭番茄的清甜, 及海鮮在拌炒過程中所釋放的海味及鮮香氣, 即使單吃麵條都能嚐到海鮮及番茄香味。加上海苔在其中起的提味效果, 這道因為海苔而帶點日式風格的義大利麵又顯得更為豐富與有趣。
曾經在第一次前往時與大廚聊天, Chef Park在研究菜色的多元與融合上不遺餘力, 因此Bistro Petit雖然並非傳統的好服務與擺盤精緻的法國餐廳, 但卻多了許多用餐的驚喜與輕鬆感。週末的夜晚, 提著一瓶紅酒, 在微風的漫步下前往Bistro Petit, 坐在面向馬路的吧台, 一邊把酒言歡, 一邊喫著混血美食的生活, 多麼美妙！
Info
170 S 3rd St.,
Brooklyn, NY 11211(718) 782-2582
bistropetit.comPrice: $11 ~ $30
Tue – Sat, 6:00 pm – 12:00 amSun, 6:00 pm – 11:00 pm
Monday Closed
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 攝影 : Ms.V 責任編輯 : 007
視覺美編 :JAS 推薦度 ★★★★
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