Buvette 打造出濃厚法國風的小酒館
WaCowNY 紐約
吃貨美食推薦 法式料理
Buvette
42 Grove St., New York, NY 10014
來自法國的 Buvette 在2011年登陸紐約 West Village，由主廚 Jody Williams 主理，遵循歐洲的飲食傳統，打造出濃厚法國風的小酒館。餐廳內的裝飾處處皆具巧思，濃濃法國風氣質十足並兼具「料理」和「空間」一致品味，呈現法國人嚴謹卻不失優雅的氛圍，是一間具有真正法式料理精神的跨時代餐館。
主廚致力提供完美的餐點，善用當季與當地食材，搭配正統與鄉村風交錯的烹調手法，製成道地的法國料理，份量充足、價格合理，顛覆法國菜的刻板印象，讓來訪顧客都能開心地享用每一道美味的餐點。
一般店家所提供的 Brunch 都非常豪邁大份量，而這裡提供的份量較像輕食，但也絕對能嚐到美味也能填飽肚子。在法國餐館用餐，除了美食當然也要有美酒相伴，Buvette 也提供多種法國珍藏美酒，所以不只白天精采，入夜後微醺氣息更引人心醉。
▲ Cappuccino $4.5
心型的拉花泡沫讓人會心一笑。使用名店供應的咖啡豆，讓咖啡品質很穩定，搭著牛奶的卡布奇諾，口感綿密香醇好入喉。
▲ Croque Madame $15
這道名為法式夫人、具有非常典雅名字的餐點，其實就是法式烤起士蛋火腿三明治。在法國這是非常家常的一款早餐，據了解這個經典早餐分為男女版本，monsieur是先生、madame是夫人，而夫人版就是有搭配一顆太陽蛋。烤至酥脆的麵包，配上煙燻火腿薄片、格呂耶爾起士 (gruyere)和太陽蛋，多種食材的特製搭配，同時豐盛味蕾和也有十足飽足感！
▲ Smoked salmon and eggs $16
油脂豐厚的煙燻鮭魚肉澤粉紅微帶些木質香氣，低脂健康，搭配炒蛋及醃漬橄欖，來營造多層次的口感。不論是早餐或午餐點用這份煙燻鮭魚，都能為一整天帶來活力好心情。
▲ Waffle Sandwich $16
近年來鬆餅三明治大行其道，很多業者均推出用鬆餅取代麵包的鬆餅三明治。這個由鬆餅、培根、太陽蛋和格呂耶爾起士組成的 Waffle Sandwich 賣相讓人食慾大增。鬆餅外皮酥脆、內部軟嫩，外表還淋上少許蜂蜜，一口咬下有如同比利時鬆餅的香甜滋味。
Buvette
42 Grove St.,
New York, NY 10014
(212) 255-3590
newyork.ilovebuvette.com
Price: $11-30
Hours:
Mon – Fri 8am – 2pm
Sat – Sun 9am – 2am
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撰文&攝影/ Katy 編輯/007 美編/Ashly
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