Microplastics in our body and how to avoid them – youtube Video
一項最近發表在《生態毒理學與環境安全》（Ecotoxicology and Environmental Safety）期刊的研究指出，外帶容器中常見的塑料可能會將肉眼看不見的物質轉移到食物中，而這些物質可能對心臟健康產生負面影響!!
Photo: Food & Wine / Getty Images
外帶塑膠容器如何影響心臟健康？
塑膠因成本低廉、堅固且防水的特性，被廣泛用於食品包裝。然而，微小的塑膠顆粒（稱為微塑膠）已被發現在日常食品和飲料中，包括魚類、食鹽、水，甚至茶包，導致人們每年無意間攝入數百萬顆這些顆粒。此外，某些塑膠中的化學物質，如雙酚A（BPA）和鄰苯二甲酸酯（phthalates），會干擾人體激素，增加包括心臟病在內的健康風險。而加熱塑膠則可能釋放出更多有害物質，長期影響更令人擔憂。
為了探討塑膠暴露與心臟健康之間的關聯，研究人員對 3,179 名受試者進行了調查，收集他們外帶食品的消費頻率及接觸塑膠容器的數據，並分析這些資訊，以確定塑膠暴露是否與心血管健康存在潛在聯繫。
研究結果顯示，經常接觸一次性塑膠外帶容器可能會增加充血性心力衰竭的風險。研究人員發現，與較少接觸塑膠的人相比，塑膠暴露較高的個體罹患心臟衰竭的可能性高出 13%。
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動物研究發現塑膠暴露對心臟健康的影響
在動物研究中，研究人員觀察到大鼠的腸道細菌發生了顯著變化。這種腸道菌群的失衡與炎症增加、心臟組織壓力升高以及細胞損傷有關。研究結果顯示，無論接觸塑膠的時間長短，塑膠暴露可能會透過影響心肌、腸道菌群及相關生物系統，對心臟健康產生負面影響!!
塑膠暴露與心血管健康：專家看法與研究限制
塑膠對心血管的影響
「像塑膠便當盒這類塑膠材料的暴露，可能會導致心血管系統內的氧化壓力，進而增加罹患心血管疾病（CVD）的風險，」地球日組織（EarthDay.org）生物學家兼副主任 Aidan Charron 告訴《Food & Wine》。「氧化壓力指的是體內自由基與抗氧化劑之間的不平衡，這可能會損害細胞和組織。研究顯示，與塑膠相關的化學物質可能會加劇這種壓力，長期下來對心臟與血管造成負面影響。」
研究的限制與未來方向
但在完全避免外帶食品之前，仍須考慮研究的侷限性。加州大學爾灣分校 Joe C. Wen School of Population & Public Health 環境與職業健康教授指出：「該研究的證據與結論仍屬推測性，並不足以支持『塑膠暴露是導致心血管疾病的主要風險因素』的說法。」
研究數據來自 60-70 歲特定族群，且僅涵蓋單一族裔。「如果要建立塑膠衍生物或塑膠可能釋放於水中並與心血管疾病相關的關聯性，研究樣本應涵蓋更廣泛的年齡層與族群。」
未來研究方向
目前仍需更多研究來深入了解塑膠暴露對心臟健康的長期影響。
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