步驟 2. 準備餅皮材料
首先，先將所有製作餅皮的材料全部加入盆中，打散攪拌調勻。
小編在攪拌時就能輕易聞到紫薯的香氣，真的超香的~而且紫色的麵糊看起來好療愈啊~
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攪拌好後將兩款食材（內餡、餅皮）放在在一旁備用。
步驟 3. 製作鯛魚燒
先開小火，把模具預熱~
放些許黃油，兩面都要塗喔!!!以防鯛魚製作後完成後沾黏模板~
紅豆餡鯛魚燒：
先在模具中加入一小匙的紫薯麻糬麵糊，注意不要放入太多，以免溢出~畢竟最後還要包覆一層。隨後再放入一小匙的紅豆餡，最後再放一匙紫薯麻糬麵糊，將紅豆餡包覆起來，別忘了魚尾部分也要放些麵糊喲～
全部放好後，再蓋起模具。切記蓋起時先不要挪動模具，大約過了10秒再前後輕輕晃動一下模具，以確保麵糊都有飽滿覆蓋到鯛魚形狀。
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花生餡鯛魚燒：
再來製作花生餡口味，和紅豆餡一樣的步驟，先在模具中加入一小匙的紫薯麻糬麵糊，隨後放入花生醬，接着放些調好的花生粉~最後再放一匙紫薯麻糬麵糊，將內餡包覆起來。
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中火烘烤，兩面都要翻面，烤至3～5分鍾，直到表皮呈現金黃色的焦狀。
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步驟 4. 晾涼，開吃！
大功告成，熱呼呼的紫薯麻糬鯛魚燒出爐啦~
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我強烈推薦大家用小電風扇在剛出爐的煎餅旁吹一陣，這樣鯛魚燒才會不會悶軟，吃起來更加外酥內 Q 喔！
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另外，還可以加入一球冰淇淋，與紫薯麻糬鯛魚燒一同享用！
這款美食超級適合當飯後甜點的，順道給晚餐來個完美的 Ending 吧!!!
看上去是不適很可口啊~整個甜上心頭!!!
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美食體驗
這次創意紫薯麻糬鯛魚燒大大成功~看看櫻桃妹的圓滿成果，你們也都學會了嗎？快來跟著小編一起做做看吧。
無論是紅豆泥口味還是花生餡口味，一咬下去，紮實的內餡搭配 QQ 的紫薯麻糬餅皮，整個口感質地既豐富又美味。那外皮酥脆的紫薯香氣，每一口脆脆的咬感，都讓人愛不釋手。重點是，這款紫薯麻糬鯛魚燒放涼一段時間，回頭來吃一點都不會乾巴巴的，還是很好吃!!加上這鯛魚造型，除了可愛的外觀，還可以看到表面繪上魚鱗的紋理，既是好吃又療愈的聖品阿~
Photo by Cherry
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櫻桃妹真心強力推薦在家做做這款創意紫薯麻糬鯛魚燒試試，它簡單方便而且價格超親民，絕對是一場獨特有趣又美味的體驗。其中最重要的食材，紫薯麻糬粉只要$3.99，CP 值很高，非常值得再回購!! 小編身旁的好姊妹們也常常會多買幾盒囤起貨來，隨時要吃就能直接 DIY，真的很方便。
喜歡紫薯的朋友們，也快來試試吧~
商品詳情
- 產品名稱：UBE Mochi Pancake & Waffle Mix
- 相關鏈接：traderjoes.com/home/products/pdp/ube-mochi-pancake-waffle-mix-068389
- 參考售價：$ 3.99（13.3 oz）
- 推薦指數： ★★★★★
- 回購指數: ★★★★★
圖/文： 櫻桃 Cherry妹
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