日本知名站著吃牛排 Ikinari Steak 美國第一站 – 紐約！
Photo via Eater
在日本擁有超過一百間分店的 Ikinari Steak 要進駐美國啦，而他們的第一站就首攻大蘋果 – 紐約！以站著吃跟速戰速決的速度聞名，平均一個客人進店用餐到完食結帳離開只要30分鐘，甚至更短。使用的是與日本使用相同的40天濕式熟成牛排，供應肋眼、莎朗、菲力等部位，以重量克數來計價，並會有專人在顧客面前切下所需份量及部位，烹煮至顧客選擇的熟度之後已熱騰騰鑄鐵盤盛盤送上。
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顧客若想讓牛排再熟點可自行調整，不過大部分客人還是偏愛3分至5分熟。調味及醬料也有豐富選擇如鹽與胡椒、芥末、和以醬油為基底特別調製的 Special J-sauce 等。午餐一客14盎司的 Chuck eyes steak 配上沙拉、湯品、及米飯一碗，只要價 $20 還已包含小費，相當超值！不過店家沒有其他如開胃菜或甜點的選項，也因此能控制顧客在30分鐘內完食離開的速度。
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美國營運負責人 Takashi Tsuchiyama 提到他們預計五年內將在曼哈頓開設一共20個分店，聽起來相當雄心壯志，不過對於在日本連鎖超過100個據點的企業來說，並非難事。 Ikinari Steak 將會在本週四 2/23 於10街正式開幕。
Ikinari Steak
917.388.3546
90 E. 10th St., New York, NY 10003
Mon – Sun 11:00 am – 11:00 pm
資料來源：Eater
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