Egg Shop 利用雞蛋來翻玩創作各式蛋料理
WaCowNY 紐約
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Egg Shop
151 Elizabeth St., New York, NY 10012
位於下東城的 Egg Shop 才短短開業8個月，知名度大增受到很多紐約客的青睞。從店名已經直接透露這家店是以雞蛋為主題，主廚 Nick Korbee 打正旗號以 egg any style，利用雞蛋來翻玩創作各式蛋料理，店內所用的均是有機蛋且產自本地。Egg Shop 所堅持的經營理念，正好迎合現在大眾所追求的健康有機的風潮。
▲ The Benedict Bowl
Benedict向來都是吃早午餐時人氣最高的餐點之一，而Egg shop 的benedict 有別於其它地方所提供的，這裡的是一整。水波蛋、黑森林培根搭配一口大的英式鬆餅，又鹹又甜的口感令人一試就愛上。
這道餐點的亮點是那顆恰到好處的水波蛋，還有酥脆的英式鬆餅，堪稱完美的黃金組合！
▲ Customized bomb biscuit
如果菜單上的品相還不能滿足自己口慾，顧客還可以自行選擇自己喜愛的食材配搭出最滿意的餐點喔！這次小編選了Buttermilk biscuits，好吃的秘訣在於店家用特調的楓糖漢堡比士吉，經過烤箱炙烤，出爐後表皮金黃酥脆，咬上一口還會發出咖滋聲響。裡面加上太陽蛋，咬下去還有蛋黃液爆漿的感覺。這款楓糖漢堡，讓原本平凡無奇的 biscuits 變得更有口感，且酥脆有嚼勁，讓人容易一吃就上癮。
▲ B.E.C.
Egg shop 的人氣招牌，由香脆的 Panni 麵包、半生熟的蛋黃、香濃的車打起司、 酥脆的培根、微辣新鮮的 Jalapeno 組成。
蛋汁夾雜著蕃茄醬汁緩緩流出，香熱誘人的培根傳來陣陣香氣，搭配起司的經典組合，是愛吃漢堡的你絕不可錯過！
▲ Spandex
水波蛋配上藜麥（Quinoa）和鮮蔬，絕對是追求健康輕食的首選。小小一碗已包含了牛油果、紅蘿蔔等新鮮蔬菜，而以味噌烹調Quinoa小編還是第一次看到。水波蛋軟嫩滑口、鹹香入味，唇齒間滿溢草原風味，交融成令人感動的美味樂章！
▲ Hashbrowns
店員大力推薦的 Hashbrowns 真的沒介紹錯，內裡是香滑的薯茸外屠炸得脆口，簡單的胡椒鹽調味已經很好吃了。
Egg Shop
151 Elizabeth St.,
New York, NY 10012
(646) 666-0810
www.eggshopnyc.com
Price: $11-30
Hours:
Sun – Mon 8am – 12am
Fri – Sat 8am – 1am
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撰文&攝影/Katy 編輯/007 美編/Ashly
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