[ Fobby Kitchen ] 就是台灣味~ Amy 教你做滷肉飯~
做法
- 在大鍋中,加入生薑2片和水. 水燒開後放入五花肉煮5分鐘再用清水洗淨.
- 把大蒜, 薑, 蔥炒香. (大概一分鐘)
- 加入五花肉, 煎 5-10分鐘至金光色.
- 加入醬生抽, 老抽, 1杯水, 冰糖, 八角, 白胡椒粉, 炸蔥頭, 一半的紹興酒.
- 醬汁沸騰後轉小火煮30分鐘.
- 加入剩餘的紹興黃酒, 放進煮雞蛋再繼續煮30分鐘.（備註：如果醬汁太濃稠, 可以多加一杯水）
- 把煮好的滷肉放在熱騰騰的白飯上就可以開動喔! (可以選擇糙米代替白飯, 但是小妹覺得滷肉飯當然是要配白飯才原汁原味的! )
Fobby Kitchen 作者個人小檔案:
名字：Amy Wong (Fobby Kitchen)
職業：註冊營養師
興趣：煮菜，吃好料，旅行爬爬走，閒時喝二杯
臉書:http://www.facebook.com/fobbykitchen
Instagram:http://www.instagram.com/fobbykitchen
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