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[ Fobby Kitchen ] 就是台灣味~ Amy 教你做滷肉飯~

| May 9, 2016 | 0 Comments

做法

  • 在大鍋中,加入生薑2片和水. 水燒開後放入五花肉煮5分鐘再用清水洗淨.

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  • 把大蒜, 薑, 蔥炒香. (大概一分鐘)

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  • 加入五花肉, 煎 5-10分鐘至金光色.

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  • 加入醬生抽, 老抽, 1杯水, 冰糖, 八角, 白胡椒粉, 炸蔥頭, 一半的紹興酒.DSC05871
  • 醬汁沸騰後轉小火煮30分鐘.
  • 加入剩餘的紹興黃酒, 放進煮雞蛋再繼續煮30分鐘.（備註：如果醬汁太濃稠, 可以多加一杯水）

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  • 把煮好的滷肉放在熱騰騰的白飯上就可以開動喔! (可以選擇糙米代替白飯, 但是小妹覺得滷肉飯當然是要配白飯才原汁原味的! )

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Taiwanese Braised Pork Over Rice 台式滷肉飯 – youtube Video

Fobby Kitchen 作者個人小檔案:

Fobby Kitchen Profile Picture名字：Amy Wong (Fobby Kitchen)

職業：註冊營養師

興趣：煮菜，吃好料，旅行爬爬走，閒時喝二杯

臉書:http://www.facebook.com/fobbykitchen

Instagram:http://www.instagram.com/fobbykitchen

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