Jun-Men Ramen Bar 創意十足韓風日式拉麵
▲Spicy Miso Ramen $16
喜歡吃點辛辣口味，到Jun-Men Ramen Bar就要點這道辣味噌拉麵了。湯頭不算濃厚，反而是帶點清爽卻又非常夠味，很順口。厚切的叉燒、半生熟糖心蛋、香濃夠味的辣味噌醬，整個就是非常的絕配。這碗濃郁的拉麵配上多種蔬菜如木耳、高麗菜和荀片，豐盛之餘又營養均衡。重點是叉燒很肥美卻又不會油膩，處理得很軟嫩，炙燒過後的香氣更是令人難以抗拒。Jun-Men Ramen Bar並非自己手打拉麵，故麵體方面有點失色，算是有點美中不足的。
▲Uni Mushroom Ramen $18
這款海膽蘑菇拉麵是乾麵，而且絕對與你印象中的一般拉麵不一樣。其實很多西式餐廳近年都有使用海膽入菜，海膽燉飯和海膽意大利麵就是很普遍的菜色。而Jun-Men Ramen Bar的這道海膽蘑菇拉麵竟然讓小編有一試就愛上的感覺！
以日式的食材結合了西式的煮法，果然呈現出來的效果讓人驚艷。海膽、烤培根、牛肝菌醬、松露油、油蔥酥和帕馬森起士，單看這樣的食材搭配已知道是如何的香氣十足和美味。事實真的是極度誘人，彈牙的拉麵加上了濃厚鮮甜的海膽，香氣四溢的烤培根和油蔥酥更是畫龍點睛。
▲Chicken Buns $8
很多拉麵店都會提供許多特色小點，像烤魷魚、叉燒、刈包等等，而這道炸雞刈包是結合炸雞跟刈包，沒有美奶滋的加持，只靠一葉生菜片及些需辣胡椒粉提味，吃後感覺就是不過不失，沒有讓人驚艷，但也算不失望，嘴饞者可點來品嚐看看囉！
▲Jun-Men Fried Rice $10
用上了切丁臘腸和泡菜的炒飯，是fusion的最好見證，就是牛頭不對馬嘴的食材加在一起卻又很匹配。香口惹味的組合，加上了那一個邪惡的半熟煎蛋加持，犯規的很好吃呢！
▲Green Tea Cheesecake $8
紅豆與綠茶一直都是絕配搭檔，這款紅豆綠茶起士蛋糕做得很不錯！厚實的蛋糕有濃濃的起士和綠茶香氣，兩者互相輝映。在一碗熱騰騰的拉麵喝湯暖肚過後，再來上這道輕量級的甜點為這一餐美食劃下完美的句號。
Jun-Men Ramen Bar
249 9th Ave.,
New York, NY 10001
(646) 852-6787
junmenramen.com
Mon – Thu, 11:30 am – 10:00 pm
Fri – Sun, 11:30 am – 11:00 pm
Sunday Closed
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 照片攝影 : Katy
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