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李錦記蠔油 – 煮法萬變 蠔無界限

| September 1, 2017 | 0 Comments

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【紅酒牛柳粒】

2人份

材料

10 安士牛柳

半隻青、紅、黃甜椒

調味料

2 湯匙紅酒

2 湯匙李錦記舊庄特級蠔油

2 湯匙糖

½ 茶匙李錦記特級鮮味生抽

½ 茶匙生粉

1 湯匙水

伴菜

1 個馬鈴薯

1安士紅蘿蔔

¼ 個紫洋蔥

1 條蘆筍

伴菜調味料

香草 適量

鹽 適量

黑胡椒 適量

橄欖油 適量

做法：

1.      馬鈴薯、紅蘿蔔、紫洋蔥切件；蘆筍切去根部；將馬鈴薯、紅蘿蔔、紫洋蔥及蘆筍放上焗盤，灑上香草、鹽、黑胡椒及橄欖油調味，放入己預熱至400°F焗爐焗15分鐘。排好在碟上。

2.      青、紅、黃甜椒洗淨切粒，牛柳切粒， 加入調味料拌勻。

3.      燒熱油鑊，加入牛柳粒炒香後放入三色椒，炒勻便可上碟。用蠔油紅酒汁畫上裝飾。

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