Marea 一面欣賞中央公園景觀一面品嘗美食
回想當初第一口咬下這道 Strozzapreti 海膽義大利麵時，就好像小當家動畫裡一樣，眼前突然閃過一道金光，這個麵怎麼會這麼有彈性！不僅有著硬度，更有著出乎意料的Q勁，搭配蟹肉與海膽，在口味與口感上，我想在紐約都無法找到能與其相比的了。海膽因為切碎煮熟散布在麵中，雖然不像生海膽這麼鮮甜，但是完全一點腥味都沒有，連平常不敢吃的海膽的人也都可以盡情享受。
主菜部分則是當季的白魚，是不存在菜單中的隱藏菜色。主廚使用簡單的調味讓魚肉完全發揮其原本的鮮味，口感非常細緻，很接近高級的sea bass。清淡的處理方式讓午餐儘管吃很飽也不會有負擔。
最後在上甜點之前送上的甜點酒，與以前搭配的加烈酒完全不同，今天配上的是微甜微氣泡的 Moscato d’Asti。
果不其然，搭配的甜點也是屬於口味清爽鮮甜的草莓冰沙奶酪佐花瓣，清新的鮮草莓似乎在宣告著紐約春天的到來。
Marea 一直都是紐約義大利餐廳的首選。無論是餐點、服務、地點、氣氛都無懈可擊，葡萄酒的選擇與搭配在紐約餐廳中也是首屈一指，尤其在義大利與南歐的酒款最是豐富。再加上其平易近人的價格更是米其林二星中少見，是喜愛義大利或是海鮮料理的你不可錯過的一家米其林餐廳。
Marea
240 Central Park S.,
New York, NY 10019
(212) 582-5100
marea-nyc.com
Hours:
Mon – Thu, 12:00 pm – 11:00 pm
Fri, 12:00 pm – 11:30 pm
Sat, 5:00 pm – 11:30 pm
Sun, 11:30 am – 10:30 pm
撰文&攝影 / 火腿愛吃米其林 編輯/007 美編/Valerie
推薦度 ★★★★ 4 顆星
1
1
©本報導所含文字﹑圖片及影像均屬 WaCow Media 版權所有，歡迎非商業讀者轉載且註明出處，如有盜文/盜圖者竄改盜用，一經發現，將訴諸法律途徑。
Comments
Category: Featured, Restaurants 餐廳推薦, Whats Hot, 區City, 區New York, 菜Cuisine, 菜Italian
