1. NAKAMURA

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Shigetoshi Nakamura在22時就靠著拉麵做出了一番成績，2015年和太陽拉麵實驗室合作，開始了他在美國的拉麵事業，隨後也開設了他在美國的第一家拉麵店Nakamura。Torigara ramen($14)是這裡的招牌，用著雞骨頭和薑、昆布等熬煮成的湯頭，還有搭配了主廚的私房醬油，如果是第一次來這裡的人一定要試試看! 如果還想試試其他餐點，煎餃($7)也是不錯的選擇。

地址：172 Delancey St,  New York, NY 

2. MINCA

Picture via Minca

Minca是紐約知名的拉麵店，小小的店面提供了至少15種的選擇，其中包含了雞肉、蔬菜和海鮮，但最受歡迎的是招牌口味Minca Sio。混合了豚骨和雞骨熬製的湯頭，搭配上5種可自選的麵條，還有不可或缺的叉燒肉、蔥和筍乾，一碗熱騰騰的拉麵上桌囉～

地址：536 E 5th St,  New York, NY  10009

3. IVAN RAMEN

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長島出生的Ivan Orkin特地到了日本學習拉麵文化，隨後回到紐約發展他的拉麵事業，先後在Hell’s Kitchen開了The Slurp Shop和位在Clinton Street的Ivan Ramen，這裡提供了許多不同口味的拉麵， 都採用了Ivan的招牌黑麥麵而不是一般的小麥，獨特的口味讓許多人慕名而來。

地址：25 Clinton Street, New York, NY 10002

4. MISOYA

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相較於一般的豚骨湯頭，Misoya把重點放在了味噌上，如果對味增基底的湯頭不熟悉的話，建議可以點Shiro Miso試試水溫，相較於其他兩款湯頭，Shiro的味噌較為清淡，喜歡重口味的人可以試試Mame和Kome，Misoya是紐約市區許多人喜愛的拉麵店，喜歡味噌或是想嘗試味噌湯底的人，可別錯過喔～

地址：129 2nd Ave,  New York, NY  10003

5.IPPUDO

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