你吃過 RAMEN SHACK了沒? 主廚表示：他最自豪的拉麵口味是…
Picture via gothamist
大家去吃過近期剛開幕的RAMEN SHACK了沒?這間店看起來有點神秘，店門旁有著小小的標示，上頭寫著「準備中」或「營業中」，但是看不懂日文也不用擔心～老闆貼心的準備了燈籠掛在一旁，當你看見燈亮時就表示你可以走進店裡好好的享用一碗拉麵囉～
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相較於外觀的嚴肅，餐廳內部的氣氛明亮且活絡。而這個地方原先也是Shimamoto其他店舖的中央廚房，店內空間不大，大約有10人左右的座位，你可以清楚地看見廚房內部主廚Shimamoto和工作人員們辛勤備料的景象。
Shimamoto 起初是因為沒有地方適合作為 Ramen Shack 快閃店的門面，所以才將這改造成了餐廳，也讓 Shimamoto發覺這會是最佳的方式展示他特製的拉麵和拉麵漢堡，他說：「即使沒有人來吃，我依然會想出新的東西。」不過看起來應該是不太可能，因為店內隨時賓客如流，看來Shimamoto老闆想偷閒一下都難。
除了特製拉麵，Ramen Shack也會供應三種固定口味，分別是鹽味、醬油和豚骨。另外，松露鹽味(Truffle Shio)和以饒舌團體Mobb Deep的歌曲 “Quiet Storm”命名的拉麵也是不可不試的(主廚特別偏愛後者!) Quiet Storm是Shimamoto主廚將沾麵的醬汁和日式高湯結合後創造出的，上頭擺滿了各種配料，美味的叉燒肉和麵條讓人吃過一次就印象深刻， Shimamoto也表示了，未來他的目標是創造出屬於他自己的麵條!
這裡是 Shimamoto主理的第一間實體店，之前他也曾幫忙開創Ramen Co，有興趣的朋友記得要盡快前來享用唷～
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營業時間：
| Mon | 11:00 am – 3:00 pm | |
|---|---|---|
| Tue | 11:00 am – 7:00 pm | |
| Wed | 11:00 am – 7:00 pm | |
| Thu | 11:00 am – 7:00 pm | |
| Fri | 11:00 am – 9:00 pm | |
| Sat | 11:00 am – 9:00 pm | |
| Sun | Closed |
地址：13-13 40th Ave Long Island City, NY 11101
資料來源：gothamist
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