Astoria 濃醇湯頭好味道 Hinomaru 拉麵
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WaCowNY 紐約
吃貨美食推薦 拉麵
Hinomaru
33-18 Ditmars Blvd, Astoria, NY 11105
亞裔族群人口的成長讓紐約的日本拉麵市場不斷擴張，從曼哈頓島上蔓延到布魯克林，現在住在皇后區 Astoria 的朋友們，如果想吃口味道地的拉麵不必再千里迢迢搭到曼哈頓了。位於 NQ 最後一站希臘區 Ditmars Blvd上的 Hinomaru Ramen 可以滿足你們的味蕾。
開胃前菜 炸豬耳朵
這家日式拉麵也有提供小割包、毛豆…等日式開胃菜，但是這道菜不常見。豬耳朵稍微炸過之後，裹上梅子粉，去除了油膩留下香酥口感。夏天到了搭配沁涼啤酒應該更開胃。
（長崎海鮮湯頭）海膽拉麵 Uni Ramen
一般的海膽拉麵大都為直接乾拌麵作法，Hinomaru 卻先盛入較多水分的長崎奶油海鮮湯頭。當顧客開始攪拌，把所有蔥絲、海苔…等佐料一併拌勻之後，麵體會開始吸收湯汁，這時候海膽會融合著湯均勻的附著在麵體上。吸收水分的波浪形麵體口感會比較軟，這道拉麵適合喜歡吃軟式口感還有鍾愛海鮮的老饕。
札幌味增拉麵 Sapporo-Style Miso Ramen
此碗味增拉麵主要以雞骨湯為底拌入奶融合味增，讓湯頭濃厚甘醇。麵體採用較粗的波浪式麵條，稍有嚼勁的麵條再加上濃厚的湯頭滿足對於堅持口味保持日式正統的客人。另外，這道拉麵配菜相當豐富，在所有拉麵選項中，性價比高。一般胃口的男性顧客都不見得可以吃完這道拉麵喔！如果來這家餐廳正好需要補充能量可以選擇此款拉麵。
辣味增拉麵 Spicy Miso Ramen
這碗赤拉麵辣的部分來自於圖中右上方的辣醬肉末團，如果想要自行斟酌辣度的顧客可請店家將辣味部分分開如圖。整體的口感像是辣味噌口味的擔擔麵。喜歡吃肉的哇靠讀者可以點這款麵，這碗麵有兩塊肥美叉燒肉，再加上辣肉末團，讓你從頭到尾都能享用到肉的香醇扎實口感。
赤之丸拉麵 （招牌拉麵） Hinomaru Ramen
如果初次造訪店裡，這會是你不後悔的選擇。這碗麵融合了這家店所有的特色美味的叉燒肉、小份量的獨家赤丸肉末醬、多種料豐的配菜、還有招牌魚板（可惜我們去的那天猴子魚板缺貨）讓你一網打盡所有的獨家美味。即使湯頭濃醇但是還是蓋不住整個赤丸的辣。這碗採用細麵，喜歡整體口感平衡的讀者可以選擇此款。
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