Ramen Lab在Nolita開業，提供熱騰騰拉麵!
credit: Ramen Lab
來自新澤西州的拉麵生產商 Sun Noodle，於今天(1/7)在 Nolita 開了一家名為 Ramen Lab 的拉麵店，提供自家生產的熱騰騰拉麵。Sun Noodle 生產的拉麵為不少紐約市拉麵店所採用，自家拉麵店讓不少老饕期待不已。
credit: Ramen Lab
Sun Noodle 的所生產的拉麵受極多紐約餐廳所採用，火紅的 Ramen Burger 創作人 Keizo Shimamoto 也是用它家所生產的拉麵來作引發熱潮的拉麵漢堡。Sun Noodle 去年三月透露將在紐約市開拉麵店，食客引頸以待等了又等，Ramen Lab 終於在1月7日正式於 Nolita 開業。
Sun Noodle 發言人 Shawn Kim 表示，很多人一提到日本的拉麵第一個聯想到是豬骨拉麵，其實最傳統古老的是醬油拉麵。廚師 Jack Nakamura 會在 Ramen Lab 提供已有105年歷史的食譜，以雞湯作基調的 Torigara Shoyu Ramen ($13)作主打。除此之外，店內還是提供素味噌拉麵 Vegetarian Miso Ramen ($14)和餃子等餐點。
credit: Ramen Lab
來自夏威夷後開發到新澤西州的 Sun Noodle 認為，拉麵能拉近人與人之間的距離。美食就是語言，廚師與食客用拉麵作一種溝通方式已盡在不言中。
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Ramen Lab
70 Kenmare St New York, NY 10012
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超愛拉麵現在就想來一碗的駐紐約小編Ginger M報導
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