美食企劃強力發送 大海孕蘊的黃金貴公子 – 海膽
Saikai 理念是用最新鮮的食材創作出特色的菜餚，開業不久已吸納極多粉絲，店內經常高朋滿座。據悉，該店曾邀請到影星趙薇到場用餐，趙薇對 Saikai 的菜式及服務讚不絕口。
↑ Uni toast
這道海膽吐司非常直接，就是堆得滿滿的海膽配著烤過的白吐司。經過微微炭烤的海膽，沒有過份的修飾調味，鮮味直接真實呈現，愛吃海膽的朋友吃完會感到非常滿足。
Saikai
24 Greenwich Ave., New York, NY 10011
(646) 838-5599
saikainyc.com
.
.
【Sakamai】
位於下東城 (Lower East Side) 的 Sakamai 開業僅僅數年，已擄獲不少紐約客的心。出售多款酒精飲料及日式餐點的 Sakamai ，成了紐約客下班後三五知已聚會的人氣餐館。主要因為它用餐環境舒適，餐點擺盤吸睛又美味，有人更揚言 Sakamai 是海膽天堂 (Uni Paradise)。
NY Times 曾經報導，身為一家在美國的日式餐廳，Sakamai 沒有順應主流，而是一家尊重傳統卻不會被約束的日式餐廳。Sakamai 店內用上粗獷的磚牆作基調，加上一些具日本特色的酒桶和海報，結合起來卻意外製造出一種典雅的氛圍。
Sakamai 的菜單上餐點選擇並不多，想必是主廚想要用心專注做好所供應的餐點。沒有大份量的主食，大部份都是精緻小巧的輕食。店內也供應多款美酒，搭上這些配下酒小菜，難怪成為紐約客下班後最愛來的地方！
↑ Egg on egg on Egg
這個 Egg on egg on Egg 絕對是 Sakamai 最具人氣的菜式，很多人被這道餐點吸引而來。賣相精美得無可挑剔，喜歡吃海膽的人一看到一定會食指大動。這道蛋上蛋上蛋，就如其名般，以三樣分別不同的蛋結合而成。
上層是海膽及魚子，底層則是滑嫩到極致的日式蒸蛋，濃郁的海膽和鮮味的魚子，充分營造出海洋的鮮味！
Sakamai
157 Ludlow St., New York, NY 10002
(646) 590-0684
sakamai.com
.
.
【Toro】
位於雀兒喜市場 (Chelsea Market) 的Toro是一家提供酒類及小吃的酒吧，佔地甚廣座位卻頗為擁擠，可見其受歡迎程度。它們供應西班牙式塔帕斯 (Tapas) 的菜式，種類繁多的特色小吃，份量小小很好下酒。酒逢知己配上美食加持，人生一大快事呢！店內經常爆滿，所以大家要先預訂座位又或提早到場，不然入座遙遙無期。
Toro入口非常怪異但推門進去後則是別有洞天，挑高的樓頂搭配有格調的時尚裝潢，昏暗的燈光及強勁的音樂使人拋開煩惱，忘情地吃喝。它們的餐點創新又精緻，運用了特色的食材，讓餐點端到食客面前都為之一亮。
Toro的海膽料理是其代表作之一，它們的海膽購自附近的雀兒喜市場，是來自緬因州的品種，新鮮又味美！主廚們以不同的方式呈現海膽的各種面貌，讓食客體驗跟外面一般餐館所供應不一樣的海膽料理。
↑ Erizos Con Caviar (uni on spoon)
這道湯匙海膽內有魚子、海膽、鵪鶉蛋和伊比利火腿，幾種珍貴的食材相結合，顯現出這道料理的奢華。剛好一口的迷你份量讓人意猶未盡，而這小小一匙的美味竟要價 $22大洋，值得與否見仁見智。
Toro
85 10th Ave., New York, NY 10011
(212) 691-2360
toro-nyc.com
.
.
撰文/攝影Katy 編輯/007 美編/Ashly
©本報導所含文字﹑圖片及影像均屬 WaCow Media 版權所有，歡迎非商業讀者轉載且註明出處，如有盜文/盜圖者竄改盜用，一經發現，將訴諸法律途徑。
Comments
Category: Best Of 美食企劃, Featured, WaCow! 精選特輯, Whats Hot
