Traif 的每一口都是驚喜!
Strawberry-cinnamon Glazed Berkshire Baby Back Ribs $15
草莓與肉桂裹小排。燉得軟爛的小排裹上草莓與肉桂醬汁, 利用草莓的酸味與肉桂的香氣, 使這道小排菜色中表現了些許亞洲風情, 介於中式排骨料理與西式肋排中間的味道與創意, 加上一切就骨肉分離的軟嫩程度, 燉煮功力與創意兼具。
Seared Foie Gras $19
炙燒鮮鵝肝配上配上馬鈴薯. 培根. 與太陽蛋後, 淋上加熱的楓糖醬汁。一向喜歡炙燒鮮鵝肝外焦內軟的口感與味道, 配上楓糖醬汁後更是將鵝肝的鮮味提高, 拌上些許的蛋液與培根一同入口, 更是豐富多元的驚豔口感。馬鈴薯的畫龍點睛更是綜合了所有食材的口味, 形成更溫潤而溫暖的口味, 加上鵝肝大小誠意十足, 果真是Traif的當家經典菜色！
Slowly Roasted Rack of Young Lamb $28
慢烤小羔羊排, 底鋪上Romesco醬汁(以甜椒. 蕃茄及果仁打成泥）及薄荷醬汁, 上面綴以荷蘭豆及青蔥; 份量驚人的4根小羊排上桌, 每一根的外表焦香, 中間紅潤的熟度, 配上紅色的Romesco醬汁呈現著西班牙式料理的口感, 酸中帶甜, 而若配以薄荷醬汁, 則清新的口腔氣息與小羔羊的軟內一併呈現。這道小羔羊排是Traif菜單中較為貴的一道, 但份量與味道都讓人驚喜萬分, 允指回味！
BBQ, Braised Short Rib Sliders $12
BBQ醬拌慢燉豬小排的小漢堡配上手切的地瓜薯條, 看似平凡, 卻讓平日不愛漢堡的我, 不小心就完食了一個！手撕慢燉豬小排配上BBQ醬汁, 軟嫩多汁與BBQ甜中帶鹹的滋味充分融合, 配上帶有甜味的餐包, 不僅不乾不膩口, 反而將甜香氣息帶到最高點, 一人一個的剛好尺寸, 真是超出意料的可口。地瓜薯條也提供這道菜更多的甜味, 因此不似一般薯條的膩口, 加上Traif將油瀝乾放置一陣子後上桌, 一點油耗味都沒有, 反倒顯得清爽如烘烤地瓜般的舒服口感！
甜點部分, 我們點了
Butter-Rum Budino $7
所謂Budino也就是介於布丁. 奶酪. 及慕斯中間的口感, 這道Budino以Salted Caramel為主味道, 濃厚的焦糖味道充斥著每一口, 雖然甜味重, 卻又因以蘭姆酒製作, 因此平衡了過膩的味道, 呈現甜點的飽和及幸福感！
Traif不僅菜色精緻多元且份量十足, 以一般食量來說, 建議點2道蔬菜為主的菜色，配上2-3道肉類即可, 徹底滿足了我們的胃及口腹之慾, 還不得不打包了一些回家。近期吃過的許多餐廳中, 也當屬Traif在我們心中留下非常深刻的印象, 美味可口不在話下, 也不著急於拚桌子的周轉率, 氣氛輕鬆舒服, 價位也屬平價。由於Traif的生意真的非常火爆, 別忘了記得先訂位再前往, 以免撲空！
Traif
229 S 4th St, Brooklyn, NY 11211
(347) 844-9578
Mon Closed
Tue-Thu 6pm-11pm
Fri-Sat 6pm-12am
Sun 11am-2:30pm; 6pm-11pm
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 攝影 : Virna 責任編輯 : Andre
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【Let’s Murmur – Ms.V’s Adventure in NYC】
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