影/紐約「泡泡餐廳」大受歡迎 疫情下餐飲新趨勢?

| September 28, 2020 | 0 Comments

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全球新冠疫情肆虐,人們生活習慣受到影響。美國疫情防疫對策導致外食族大減,紐約有店家推出「巨型泡泡」的戶外用餐環境,盼能吸引消費者迴流,也成為疫情後紐約市街頭的新景象。位在曼哈頓( Manhattan )上西區的一家法式餐館「太陽咖啡廳( Cafe du Soleil )」的老闆花費350美元,購買了16個圓形的透明帳篷,將用餐區設在其中,為客人帶來獨特又安全的體驗,一經推出,就大受歡迎,使這裡成了新的打卡勝地,不少食客都指定要在「泡泡」內用餐。店主 Alain Chevreux 今年7月某日注意到「泡泡餐廳」的點子,當時因為疫情禁令,謝弗勒正苦惱如何維持餐廳營運。由於室內用餐人數限制,謝弗勒認為室內只開放20人用餐的話,收入不足以支付員工薪水,客人也不會願意付錢坐在沒有遮蔽物、寒冷加上下雨或下雪的戶外用餐。

實際進入「泡泡」裡用餐的紐約市民眾表示,在裡頭用餐是世界上最棒的經驗之一。用餐體驗安全又乾淨,而同時也能保持6英尺(約1.8公尺)的社交距離。

目前,紐約巿僅容許餐廳在戶外招持客人至本月30日,之後會逐漸放寬、逐漸開放室內空間,但接客的數量只能維持在原有空間的25%或下。

 

 

本新聞授權來自聯合新聞網 udn.com

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