小巷弄中遇到法國酒館 Vinegar Hill House
小巷弄中遇到法國酒館Vinegar Hill House
位於Brooklyn的Dumbo區塊旁, Vinegar Hill是一個安靜的住宅區域, 乍見紅磚小樓房的一樓妝點著老舊的木作店面與略顯斑駁白色油漆, 構成一幅帶點鄉村風情的古樸法國小酒館的門面。推開大門, 裡面的人聲鼎沸與外面的安靜形成強烈對比, 小小用餐桌與鄰桌的近距離, 親切的服務, 就像家裡樓下的小館子般讓人放鬆與舒適。室內空間不大, 卻也一貫延續著門面的古樸風格, 簡單的木頭桌椅及白色牆面, 帶些許的斑駁感, 正是最迷人之處！
酒單選擇豐富, 來自法國薄酒萊地區Morgon村莊的紅酒$52, 清新的滋味非常適合週末輕鬆的晚餐時刻, 價位也十分合理。大部份的葡萄酒多落在$40-75左右, 而適合夏日的各式清爽調酒則為$13一杯。喜歡小酌一杯的朋友一定不會對這邊失望的。
前菜我們點了兩種Cheese組成的Cheese Plate $14（一種Cheese $7) 開胃, 軟質的羊奶乳酪配上清爽的自製梅果醬, 放在脆口的餅乾上, 交織成豐富的口感, 脆軟交錯又帶著乳香與水果的酸甜氣息; 而硬質的牛奶乳酪則非常適合單吃配酒, 淡淡的鹹香味, 更能帶出紅酒的清香果味; 搭配著悠閒的氛圍, 怎能不叫人陶醉？
另一道前菜Octopus $20 章魚沙拉, 則是將新鮮章魚腳烤的熟度適中後切片, 上面擺上大蔥與芹菜, 淋上中東風味的芝麻醬及葡萄乾。章魚入口的彈牙度令人印象深刻, 可見其新鮮度及烹調的手法都讓人驚艷; 搭配上清爽的沙拉配料, 讓人每一口都吃到新鮮與清爽, 卻又層次豐富的擁有Q彈口感及蔬菜的脆度及醬料的甜香, 卻每一種都不搶戲的在口中共舞。
主菜Red Wattle Country Chop $33 豬排, 利用產自美國本土的Red Wattle Pig外表為紅棕色的豬的帶骨豬排烹調, 適當熟度後切片, 配上白花椰菜與乳酪白醬燴炒的可口配菜; 豬排完美的烹調技巧, 吃入口中意外帶著牛排的鮮嫩度, 完全沒有豬排常見的乾柴問題, 反而多汁美味讓人嘖嘖稱奇; 配菜更是讓我們停不了口, 白花椰菜的乳香配上乳酪, 軟綿的讓人不禁懷疑這真的是白花椰菜嗎？更像是軟綿的馬鈴薯口感與香氣, 卻不膩口, 非常迷人！
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