哇靠！美食企劃 – 紐約豪邁過癮的東北菜
东北那疙瘩的美食，撸串、锅包肉走起吧！
吃慣了精巧細膩的粵菜、麻辣香鮮的川菜、玲瓏清香的杭幫菜之後，本次哇靠的小編帶大家一起去嘗試一下自成一派、熱 烈、豪邁的—東北菜。雖然東北菜並不屬於傳統中式“八大菜系”但是卻在漫長的歷史過程中，在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部這片幅員遼闊的廣大地區 裡，受到了漢族、滿族、蒙古族、甚至包括部分朝鮮族、東歐的影響，所以這裡的菜肴絕對算的上最早產生的 “複合型” 料理。
如果你也對這個風格獨特的菜肴有 興趣，那麼快和小編一起來感受一下鹹甜分明、滋味濃郁，吃起來豪邁過癮的東北菜吧！ 如果在洛杉磯的讀者們心目中也有覺得好吃的東北菜餐館卻沒有上榜的，不妨用社交媒體和我們交流哦! 想要聽到你們聲音的小編留~
【老東北 Lao Dong Bei】
老東北餐館，是不少愛吃東北菜的吃貨們的私房名單。店面雖小但簡潔明亮，全店只有6張桌子，但憑著用心烹調吸引了許多吃貨們的青睞。多年經驗的廚子憑藉一身好手藝，端出多款正宗的中國東北菜餚，味道更是非常地道。
▲小雞燉蘑菇 $15.99
小雞燉蘑菇是經典東北菜之一，也是老東北的拿手菜。這道菜看似簡單，但其實火侯的掌握十分重要，所以很考驗廚師的手藝。一上桌有點讓人驚惶，怎麼有厚厚一層油？但舀起一匙就發現油脂將整道菜保溫，湯汁熱騰騰的非常鮮甜。雞肉處理得軟嫩適中，入味同時又仍然保持軟嫩。蘑菇鮮甜、大量的粉絲吸收了湯汁更是美味。
▲地三鮮 $9.99
地三鮮是東北傳統的家常菜，雖然屬於素菜，但整體口感一點都不單調。由茄子、馬鈴薯和青椒 三樣簡單的鮮蔬組合而成，傳統作法是會將上述三種鮮蔬泡油，急速鎖住了食材的水份。老東北把這道地三鮮烹調得可口惹味，不過稍嫌有點過油。
【INFO】
44-09 Kissena Blvd., Flushing, NY 11355
(718) 539-4100
【遼寧飯店 Golden Palace】
紐約正統的東北菜館主要都集中在法拉盛一帶，而遼寧飯店Golden Palace更是留學生最喜愛的傳統東北餐館之一。店內擺設像是傳統喜宴會場，以紅桌布大圓桌為主，兩旁另外還有木製小方桌，桌上有著具有中國風味的毛筆裝飾。
▲燴碗
傳統東北湯，以豆干、木耳、肉絲、肥腸等材料最後加上炸豆干與香菜勾芡而成。味道清淡爽口，很有家常菜的感覺。
Comments
Category: Asian cuisine 亞洲料理, Cuisine Style 餐廳風格, Cuisine Type 美食類型, Featured, Restaurants 推薦餐廳, Restaurants 餐廳推薦, Whats Hot, 區 Flushing, 菜Chinese
