Aquagrill – 以生蠔為主打的知名西式餐廳！
Aquagrill
210 Spring Street.,
New York, NY 10012
位於South Village的Aquagrill，從店名看來便可以知道是一家以海鮮作主打的餐廳。Aquagrill今年2月開業將滿20年，是很多紐約吃貨心中擁有一定排名的餐廳。雖然它沒有獲得米其林星級評價，但小編真心覺得它勝過很多米其林一星的餐廳。
Aquagrill以種類繁多並且超級新鮮的生蠔聞名，除了新鮮的生吃海產外，其餐點也相當美味。這家餐廳由Jennifer和 Jeremy 這對夫妻在1996年創立，他倆身兼店東及主廚的身份，致力提供高質素的餐點。因著在本地開業20年，所以它們與食物供應商有良好的關係，自然而然的會拿到新鮮上好的海鮮貨源。
Aquagrill位於South Village不太繁忙的街道，店內裝潢簡潔，不失貴氣但又散發出輕鬆的用餐氛圍。服務生非常的親切，每個人都臉帶笑容，流露著一種快樂的氣息。店長透露，Aquagrill的員工流動率很低，大部分員工都在這裡工作多年，像跟家人一起工作一樣，服務生享受那種自然的工作環境。
▲Crab Benedict $18.5
紐約太多太多餐廳都有供應Benedict，但用上新鮮蟹肉製作的Crab Benedict卻是非常稀有。來自緬因州的蟹肉超級新鮮又鮮甜，店家給上豪邁份量的蟹肉，大口大口蟹肉配上半熟的蛋，那種醇厚的滋味讓人感到非常幸福啊！
▲Roasted Casco Bay Cod $27
在外國新鮮活魚少之又少，難怪很多人戲言，美國人可能連放進口吃的東西本身長得怎麼樣也不清不楚。西式餐廳很少會用全魚來料理，很多時候除了三文魚便是鱈魚。鱈魚的品種多不勝數，而Aquagrill選用了來自緬因州的新鮮Casco Bay Cod，外表烤得恰到好處，外層帶點焦脆，內裡的魚肉多汁美味 。只要加上些許的調味，再用Caper小酸豆加持增添風味，令人再三回味。
▲Grilled Rare Yellowfin Tuna $16
Yellowfin Tuna 一般來說都是生吃或是用炙烤的，第一次看到以三明治的方式呈現，當然是要點來試試看囉！喜歡生魚片的你，這道Grilled rare yellowfin tuna三明治是你不二之選。外層經過炙烤後的處理，把魚的油脂香氣逼出來，軟嫩的魚肉加上了牛油果等配料同時，層次豐富好美味。
▲Diver Sea Scallops $22.5 + Soft Truffle Polenta $6.5
大大粒的干貝外層煎成金黃色，中間的白皙肉質嬌嫩欲滴，遠遠已傳來干貝特有的香味，讓人未放到嘴裡已經極度期待。肥圓的干貝肉口感Q彈，香氣十足，吃上一塊後叫人欲罷不能！配菜松露波倫塔，玉米粉加上松露及大量的牛油，很香很對味。
Aquagrill
210 Spring Street.,
New York, NY 10012
(212) 274-0505
aquagrill.com
Mon – Thu & Sun, 12:00 pm – 11:00 pm
Fri – Sat, 12:00 pm – 12:00 am
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 照片攝影 : Katy
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