Atera 一場色香味俱全的美食之旅
也有可能是一片片圓形的黑白餅乾，吃下肚才發現是cheddar起士與磨菇的完美結合。
又或者是外觀看似港式飲茶的腸粉。其實是包覆著 Lardo 火腿的烏賊肉佐上鮮魚高湯。
甚至當你認為自己已經猜到的時候卻又擺了你一道。原本以為是骨髓的食物轉眼間又變成鮮嫩多汁的羊排。
Atera 更換主廚後將菜單全部完全重新設計，讓 Ronny Emborg可以盡情展現他的個人特色。與前主廚相比，Ronny Emborg 更著重在表現食材原有的特色與味覺的表現上，在分子料理的變化上則表現較為收斂。在Atera用餐就如同Ronny Emborg在他料理書中所說的一樣：「享用餐點時客人必須用雙眼、雙耳、鼻子與味覺去感受料理。」
Atera
77 Worth St.,
New York, NY 10013
(212) 226-1444
ateranyc.com
Price: Above $61
Hours:
Tue – Sat, 6:00 pm – 9:30 pm
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哇靠原創作者 & 攝影 : 火腿哥 責任編輯 : 007 視覺美編 : Valerie
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