[COOK ♥ i 料理] 父親節最走心的禮物 – 愛心啤酒鴨
4)回歸大火,加入所有香料,翻炒後,加入啤酒。注意,啤酒的量要覆蓋住所有鴨腿肉,啤酒鴨的秘訣是完全不加水的。
5)大火把啤酒燒開後,轉入小火,加入泡好的香菇還有橙皮,橙皮的去腥效果很好,在這道菜中至關重要。
6)小火燉50分鐘左右,放入泡好的海帶,加少許生抽,繼續小火燉15分鐘。
7)大火收汁2分鐘後,撒上少許白胡椒粉和香菜,一道美味啤酒鴨就可以出鍋了。
鴨肉和啤酒一起燉,滋補的鴨肉入口嫩香,口味濃厚,帶著一點啤酒的清香,加上海帶的鮮味,一碗白米飯,一鍋啤酒鴨, 配上夏天必有的冰鎮啤酒,最有愛的父親節在家度過也是幸福感滿滿。
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【66姐】
定居 LA 十多年,熱愛美食美酒更熱愛分享,相信杯酒人生,與其他場合相比,餐桌旁的時光最有趣。
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