低調中卻有著不可遮擋的光芒– Boulud Sud

| August 9, 2016 | 0 Comments

鼎鼎大名的法式主廚 Daniel Boulud,在Lincoln Center與 Central Park中間的64th St.上開了一間Boulud Sud。

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Pic via Theglobeandmail 

先從主廚 Daniel Boulud開始介紹,從亞洲到歐洲到美國,遍佈他的餐廳。許多美食雜誌都會提到這位有名的廚師,他也在紐約開了將近10間餐廳。不同的餐廳有著不同的風格,而這間將要介紹的Boulud Sud主打地中海結合南法美食。

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Pic via bouludsud Instagram

餐廳外,低調樸實,不仔細看店名,可能還不知道是Daniel Boulud開的餐廳。一進去,與很多紐約餐廳不一樣,一點都不擁擠,寬廣空間裡,位置與位置間有陽光照進來。住在熱浪來襲快中暑的紐約天氣裡,找到在地中海的一份舒適感,這肯定是很難在Manhattan裡找到的感覺。法式主廚Daniel Boulud在這間餐廳裡,主打地中海式料理,卻也不忘帶點南法慵懶但精緻的感覺。

 

廚房前面,放著滿滿的tagine,而開放式廚房,讓客人能與廚師交流。我們也藉此學些做菜技巧,廚師們不藏私的分享做菜心得,讓吃飯前的我們更加期待我們點的食物!

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Pic via bouludsud Instagram

在這裡,中午有 Prix Fixe Menu兩道菜($28)或三道菜($34)。主菜價錢從$19到$35,地下室有一整片儲酒室,愛酒人士應該不會想錯過吧!

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第一道我們從Grilled Mediterranean Daurade 開始!

簡單清爽不油膩,加上淡淡的檸檬香氣,在炙熱的夏天真的很愛這道菜。尤其是當你吃下第一口魚肉時,肉質鮮美緊實的魚肉配上微微橄欖味,你會留戀這道菜的! 但絕對別看主菜與小菜份量小,吃完真的會驚艷到你。

 

小菜部分有很多選擇,這次選的是Patatas Bravas(右)和Organic Farrotto(左)

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相反的,小菜味道濃郁 單吃可能會很容易膩,但是配上主食,絕配到不行。也因為小菜大部分是澱粉類,我們很快就吃飽了。食量大的我們,不會因為主菜份量小而感到不滿足。 重口味的朋友,也不會因為魚的清淡感減少對這家店的愛意。

(下頁有更多介紹!)

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