【哇靠原創美食企劃】今夏探索紐約極致のChirashi散壽司
其中最令人驚喜的部分是鮭魚卵，每粒魚卵飽滿晶瑩且醃漬入味，算紐約少見的高品質鮭魚卵。最後海膽的部分也處理得不錯，沒什麼腥味，可惜溫度偏高而且水份太多，並沒有鮭魚卵如此令人驚喜。
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231 E 9th St.,
New York, NY 10003
(212) 979-9674
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【Soba Totto】
住在紐約的各位想必對於鳥人集團系列的餐廳一定不陌生吧？鳥人集團在紐約有三間餐廳：鳥人拉麵 (Totto Ramen)、鳥人串燒(Totto Yakitori)、鳥人蕎麥麵(Soba Totto)。不過我們今天要談的不是拉麵，不是串燒，也不是蕎麥麵，今天火腿哥要介紹的是 Soba Totto 午餐限定的超高 CP 值散壽司。
時間拉到早上11點40分，距離Soba Totto開門還有5分鐘，此時門口已經排了10幾個等候用餐的客人，為的就是每天中午限定20份的特製散壽司 Bara Chirashi 套餐！一等到開門入坐，連菜單都不用看，幾乎每個人都馬上點了散壽司套餐。
▲Bara Chirashi
與預想中的散壽司不同，Soba Totto 散壽司中的生魚片是切成丁狀而非一般生魚片的片狀，切成丁狀的鮪魚、鮭魚、鯖魚、鰻魚、酪梨，搭配些許碎海膽、飛魚卵與苜蓿芽，或許是因為酪梨的關係，感 覺帶有強烈的美式風味，有點像是在吃散狀的 California Rolls 感覺。雖然與傳統散壽司不同，不過很有自己的特色。整體來說還不錯，但是鯖魚的腥味重了一點，或許有些人不太敢吃。
套餐除了散壽司以外，還有小菜、沙拉與醃製醬菜，最後還附上一大碗的蕎麥麵，並有冷熱兩種可供選擇。
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211 E 43rd St.,
New York, NY 10017
(212) 557-8200
sobatotto.com
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撰文&攝影/ 火腿哥 & Katy 編輯/007 美編/Ashly
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