倫敦爆紅的迴轉起司(Cheese Conveyor Belt)餐廳即將登陸紐約🧀
Source / Pick & Cheese
倫敦爆紅的迴轉起司Pick & Cheese 終於將其獨一無二的用餐體驗帶到紐約，首度亮相美國，而菜單上也將把鮪魚和黃尾魚換成卡門貝爾起司（Camembert）和古達起司（Gouda），搭配創意組合。
從起司餐車到全球盛名
這段 起司奇遇 始於 2014 年，當時熱愛手工起司的 Mathew Carver 創立了 The Cheese Truck，一輛改裝的冰淇淋車，在英國各大節慶中供應 融化的烤起司三明治，迅速吸引大批起司愛好者的目光。
不久之後，又推出了 The Cheese Barge，一艘停靠在帕丁頓（Paddington）的 96 英尺長浮動餐廳，以及位於北約克郡（North Yorkshire）的 The Rind，一間專注起司的比薩餐廳。這些事業讓 Carver 成為英國獨立起司製作商的重要推手。
紐約大放起司魅力
在今年早些時候於柏林開出分店後，Pick & Cheese 將目光投向了大蘋果(Big Apple) 。
團隊最近宣布，首家美國分店將開在 Shaver Hall——這個佔地 35,000 平方英尺的美食廣場，接手了原 Lord & Taylor 位於第五大道的旗艦店。
就像倫敦與柏林分店強調當地起司製作者一樣，紐約的 Pick & Cheese 也將突出 美國手工起司匠人，尤其來自東北部的產品。
Carver 對品質毫不妥協——他已經走訪了區域製作商，例如 Hudson Valley 的 Four Fat Fowl（以奶油味十足的 St. Stephen 三重奶油起司聞名）以及位於阿迪朗達克山區的 Nettle Meadow Farm（Kunik 起司，結合山羊奶與牛奶奶油，口感奢華）。
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