品酒師的建議，感恩節期間最佳的葡萄酒推薦👇

BAPE | November 11, 2024 | 0 Comments

感恩節是每年最大的美食假期之一，也是最大的飲酒日之一。

在這麼重要的節日裡，酒仍然是我們假日餐桌的首選。開一瓶酒比根據需求量度和搖晃雞尾酒來得簡單。品酒師建議每人至少購買一瓶酒，這樣可以準備多種選擇，讓每個人都能喜歡。

但如何選擇與感恩節晚餐搭配的酒呢？哪些酒應該避免？這裡採取調查，諮詢了來自全國各地的品酒師，請他們分享每個價位的建議，並提供一些選購時需要記住的通用建議的是事項!!

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感恩節的酒類選購建議：

無論感恩節菜單是偏向傳統還是嘗試新穎的做法，盤中的口味組合通常會非常豐富。避免不和諧搭配的最佳方式是選擇不搶走食物風頭的葡萄酒~

Syracuse大學品酒教授表示：低酒精度的酒通常能與餐桌上更多樣的菜肴搭配，提供多種不同風格的酒以滿足來賓的口味是很有必要的。選擇適合的酒類搭配，尤其是那些能夠與各種不同風味相協調的酒，是感促成恩節晚餐更完美的秘密~

在紅酒方面，最佳的感恩節酒款應該是中等偏輕的酒體，帶有一點清新感。Friarwood Wines & Spirits 的品酒師認為，中等酒體更適合搭配食物，能夠平衡火雞和肉汁等菜肴的濃郁味。”像是黑比諾、佳美（Gamay）和博若萊（Beaujolais）等葡萄品種是選擇的起點!!

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但也應避免選擇含有重單寧的紅酒，因為這類酒會主導你的味覺並掩蓋其他風味。唯一的例外是，如果當天晚餐是打算跳過火雞，轉而烹調較為濃郁的菜肴，例如肋眼牛排或燉短肋排，那麼較為濃烈的紅酒可能會更合適。

至於白酒，最好避免選擇帶有甜味或橡木味的酒款。因為感恩節菜單中很可能會有甜味的配菜，如蔓越莓醬和甜薯砂鍋，甜酒中的額外糖分可能會讓味道變得過於膩口。調酒師 Castano表示：除非是專門搭配甜點，否則非常甜的酒款可能不適合整餐搭配，可能會掩蓋食物的自然風味。

所以可以考慮 Sauvignon Blanc 或較為醇厚的 Chardonnay，但要注意避免過於橡木味。若有疑慮，可以向當地的酒商尋求建議。

感恩節酒款推薦各地的品酒師一致認為，最適合感恩節的酒款是你自己喜歡的酒—畢竟是你的節日。你選擇的酒款取決於菜單、預算和當地酒商的庫存。以下整理了九款由專家品酒師推薦的酒，涵蓋了不同的地區、風格和價位提供參考~

As If©Chronicle Wines

🍾 $32.00

一瓶氣泡酒是啟動任何慶祝餐宴的絕佳選擇，As If 這款 Pet-Nat （天然氣泡酒）為多用途。根據橙酒專家及品酒師Doreen Winkler的說法，這款經過15天發酵的酒，擁有橙子果醬、烤桃子、鳳梨、青檸和花香等生動的風味。與起司和香腸拼盤，以及如蔓越莓布里乳酪小點和培根包裹棗子等開胃菜的完美搭配!!