睽違五年，Joel Robuchon氣勢洶洶、重返紐約！
是的，你沒看錯，L’Atelier Joel Robuchon要回歸紐約大本營了，睽違了五年，知名米其林星廚Robuchon這次神彩奕奕地帶著更健康的姿態，大步邁向這世界知名的美食首都 – 紐約！
Photo via L’Atelier Joel Robuchon Instagram
新的餐廳將座落在Meatpacking District，Colicchio & Sons原址，去年因膽固醇的問題健康亮起紅燈，Robuchon減重60磅，也開始認真思考健康飲食這議題。所以這回他特別請教了營養師，精心設計了一份只有蔬菜的Tasting Menu，他強調這樣只有蔬食的菜單，其實是相當費心思、特別費工的，除了比較簡單的蔬食菜色可能有如：甜菜根韃靼佐辣芥末冰沙。
Photo via L’Atelier Joel Robuchon Instagram
如同世界各地其他的L’Atelier Joel Robuchon，紐約這間的廚房也是採半開放式，34個客座的席上嘉賓，都能在享用佳餚的同時，觀看廚房如火如荼的作業過程。而身處於夜生活豐富的Meatpacking District，Robuchon怎能不迎合這點討好客戶呢？走進餐廳用餐區前設有一Le Bar de Joel Robuchon，備有56個座位，並有隻供應開胃小點如焗烤三明治、龍蝦濃湯、烤雞等的用餐區。
Photo via L’Atelier Joel Robuchon Instagram
餐廳預計下週會正式營運，有興趣的朋友不妨先打個電話過去詢問、預約，或是上他們官網以獲取第一手的訊息。
L’Atelier Joel Robuchon
- 212.488.8885
- 85 10th Avenue, New York, NY 10011
- http://www.joelrobuchonusa.com/
資料來源：Eater NY
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