[哇靠美食偵察] 華麗童趣 Le Coucou 的精緻Brunch

| February 2, 2017 | 0 Comments

Le Coucou banner

出身芝加哥的主廚Daniel Rose拋下了古典希臘文的專業, 憑著對美食的執著與喜愛, 在法國里昂Lyon開始了廚藝的研修後, 也陸續在巴黎開了兩家不同風格的法式餐廳, 如今Le Coucou可是Chef Daniel Rose回到美國開設的第一間餐廳。Le Coucou已上過紐約多個美食介紹網站及雜誌, Time out與Eater都已將其評為最受歡迎的新餐廳, 這樣的殊榮, 造成Le Coucou一位難求的狀況, 好不容易預約到的週末Brunch可是非得拉著好友一同來多品嚐幾道Chef Daniel Rose的好手藝!

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以法文布榖鳥命名, 入口處可愛的紅色童趣布榖鳥logo搭配上一旁草花茂盛的裝飾, 讓人還未入內就滿滿的期待。一進到室內, 一定會被那一角的仿若佈景般浪漫的吧台給迷惑, 陽光順著大片玻璃窗撒入的時刻, 特別迷人!用餐區也被區隔為靠窗的迴廊與內部開放廚房旁的大空間, 唯一相同的是巨大華麗卻不俗艷的吊燈, 搭配上挑高的空間, 營造出低調奢華的風情, 墨綠色的絨布座椅設計簡單, 卻依然為這個空間注入了貴氣的氛圍。倚著窗邊的位子, 恰到好處與鄰桌的距離, 舒適的角落, 確實為週日開啟美好的早晨時刻!

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一大壺精緻的French Press Coffee $10, 約為6杯的份量, 放在全白的Le Creuset的French Press壺中, 配上桌巾的白色, 看得出Le Coucou在選用器具上的用心。

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Pastry Basket $17糕點籃送上三種精緻的烘培法式點心:巧克力可頌, 甜味可頌派, 與乳酪泡芙麵包。讓人驚豔的乳酪泡芙麵包呈現泡芙特色, 外表酥脆, 內部蓬鬆濕潤, 入口的乳酪味顯著, 鹹味與香氣在口中蔓延, 讓人驚豔不已。而巧克力可頌則不似美式可頌般的甜與油, 層次中帶點鹹味中和巧克力可能的甜膩口感, 酥脆卻不過油, 果然是法式的口味!而少見已可頌層次做成的甜派, 接近甜點的口味, 屬於較為紮實的可頌口感, 雖然甜味較重, 但留到最後來取代甜點倒是非常地合適。
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