[哇靠美食偵察] 華麗童趣 Le Coucou 的精緻Brunch
Celeri Remoulade $14 以芹菜根拌上清爽的沙拉醬後撒上腰果, 疊上煙燻鮭魚, 最後疊上薄片蘋果的開胃菜。切下將所有食材一同入口的層次感很特別, 不喜歡芹菜的我也能一口接著一口的停不下來, 尤其煙燻鮭魚的香氣在其中中和著芹菜根搭配上口味清新的蘋果片, 多元的在口中交替, 不僅開胃, 也讓人更期待主廚給的主菜驚喜。
Galette de Sarrasin $24 就是蕎麥可麗餅配上蛋與龍蝦的組合。讓人驚豔的香氣, 就是龍蝦濃湯的醬汁, 搭配上煎的有點脆口的蕎麥可麗餅及半熟的蛋液, 濃厚的龍蝦味及海味撲鼻, 肥厚的龍蝦肉毫不客氣地撒落在可麗餅上, 每一口都能嚐到龍蝦的鮮甜, 份量也絕對十足！
Crepinette de Volaille aux Foie Gras et Fruits d’automne $26 以雞絞肉包著新鮮鵝肝, 佐以秋日水果黑李子的呈現, 份量雖然不大, 但精緻度十足。切開雞肉丸子後中間鮮嫩的鵝肝軟綿而香氣四溢, 搭配著水果一起入口, 用果味的酸與雞肉的清爽來消除鵝肝的油脂味, 留下的只有滿最的清香。這道濃濃秋意的主菜非常適合冷冷的紐約秋冬氣息！
單點的配菜Bacon $8, 培根煎得酥脆, 將油脂漫煎逼出, 僅留下滿滿的培根豬肉香氣及口感。
剛剛發佈的2017米其林名單中, Eater雜誌將Le Coucou的落榜列為一大遺憾, 但想來有品質又有口碑的餐廳是不會寂寞的, 紐約客早已用行動支持, 滿滿的訂位也是給餐廳及廚師極大的肯定。入冬的紐約少了戶外踏青的好選擇, 週末何不來一場美味的Brunch饗宴, 讓主廚驚豔你的味蕾？但別忘了先用opentable訂位, 以免白跑一趟壞了週末的好心情。
Le Coucou
138 Lafayette St, New York NY 10013
(212) 271-4252
Mon-Fri 7am-10:30am; 5pm-11pm
Sat 7am-2pm; 5pm-11pm
Sun 7am-2pm; 5pm-10pm
http://www.lecoucou.com/
哇靠原創作者 & 攝影 : Virna 責任編輯 : 007
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【Let’s Murmur – Ms.V’s Adventure in NYC】
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