紐約Cronut創意甜點麵包店 – 棉花糖冰淇淋 X 開花的熱巧克力 @
紐約Cronut創意甜點麵包店 – 棉花糖冰淇淋 X 開花的熱巧克力 @
Dominique Ansel Bakery 在紐約可說是家喻戶曉，位於紐約 Soho 區，旁邊就是各式特色小店與精品店。在 2012年開幕不過幾個月的功夫，馬上就獲得了 Time Out New York’s 以及 Metromix New York’s 雜誌評選的的 2012 最佳新開幕麵包店的獎項，而隔年也於 Zagat 美食雜誌上得到麵包店項目中的第一名。
Dominique Ansel Bakery 最傲人的傑作之一就是這個廣為人知的糕點 – Cronut，可說是這家麵包店創作起源的喔。Cronut 是由 Croissant (可頌) 與 Donut (甜甜圈) 兩樣麵包組成，有著可頌的脆皮以及甜甜圈的中心洞與甜滋滋的口感，將創意與美味融為一體，難怪獲得許多人的青睞。
不過由於每天 Cronut 出爐的量有限，不僅限定每人只能購買兩個，而且建議至少在店開門前半小時到一小時排隊，而且口味每個月才會更換一次。也就是平日建議在 8am 開門前半小時 7:30am 就來門口排，買到的機率比較大。不過如果提早計畫或是住在紐約，也可以上網用 Pre-order 預定的方式購買，這樣當天只需要去現場領取就好，不需要一大清早在戶外罰站排隊了。整體來說與舊金山的 Mr. Holmes Bakehouse 的 Cruffin 有異曲同工之妙，也都是限量需要提早排隊，每人限買兩個，只是 Cruffin 是 Croissant (可頌) 結合 Muffins (馬芬)，而且口味每天都會有變化 (每週日會於官方 IG 公佈接下來一週的口味)。有興趣的人可以看之前分享的文章: [美食] 舊金山創意甜點。可頌與馬芬的創新結合。Croissant + Muffin = Cruffin
Dominique Ansel Bakery 不僅僅在紐約非常知名，在日本東京以及英國倫敦也都有分店呢。不過十一月底的紐約，早晚戶外都滿冷的，實在不想要七早八早來罰站吹冷風，便決定跳過 Cronut，來品嘗其他糕點飲品。
Dominique Ansel Bakery 門口小小的不太顯眼。
踏入店內，迎面而來的就是各式麵包。
最著名的 Cronuts。
上午十一點多才來，想當然櫃檯後方就擺著一個 Cronut Sold Out 的牌子。
就算最著名的 Cronut 早已售罄，排隊的人潮還是非常多呢。
一邊排隊，可以研究櫃子中各式特色糕點蛋糕。
(下頁還有更多內容!)
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