美食偵查 -令人驚艷的新中式料理 Chinese Tuxedo
在Doyers Street上有許多老店，但鮮少人知道這條街的歷史。在早期，這裡曾是幫派廝殺地。因地形關係，那90度彎曲路線，適合偷襲躲藏，也被人們稱為Bloody Angel（謀殺巷）。在1897到1959，這六十年的歷史，Chinese Tuxedo 是當時上流社會的聚集地。看舊照片時，還能看到Chinese Tuxedo的招牌。這麼多年後，Chinese Tuxedo在原地重新開張，回憶當年的風光歲月，也改變許多人對中餐館的印象。
Braised Duck A L’Orangé Spring Roll ($5) & Tuxedo BBQ Pork Bun ($6)
春捲和叉燒包似乎是在中餐館裡熟悉的菜名，但呈現方式和味道非常不同。以往我們熟悉的春捲，裡面夾高麗菜，少許肉末。但這裡的春捲有柑橘味，包的是鴨肉，新的口感，非常香。叉燒包帶著懷舊味道，叉燒味道偏甜，也是我很喜歡的其中一道。
Beef and Broccoli ($18)
千萬別被名字騙了！店員推薦裡，這是其中一道，但好吃的beef and broccoli真的很少，實在很怕吃到雷。但店員一句話：這不是平時的煮法，覺得需要試一次。肉片是牛舌，擺盤類似夫妻肺片，以冷盤呈現。
Crispy Eggplant ($14)
這裡每道菜都像是聖誕節拆禮物一樣，每次上菜我們都哇！我不太愛吃茄子，因為很多時候呈現出軟爛的樣子。喜歡Chinese Tuxedo對待這道菜，不是以往的茄子味，口感完全不同，酥脆到不行。雖然我們對這道評價超高，但最底下的炸茄子被醬汁泡太久，味道有點太鹹。
(下頁更多精彩內容)
Comments
Category: Featured, Restaurants 推薦餐廳, Whats Hot
