水餃的時代在紐約復甦了！
很多受歡迎的餃子店在紐約城市周邊經營，那裡的人們大都是從小就吃餃子長大的。經營者和主廚們將餃子用他們各自對傳統的理解和廚藝相融再上桌。
Hannah和Marian Cheng是社交媒體上的新星，她們在Mashable上表示她們從小吃餃子長大，所以很開心能看到水餃在世界上各個國家廣為流行！她們的媽媽總是使用相當地道的的內餡食材包餃子，他們認為餃子是新一代最夯的食品，值得廣受矚目。因為它除了很方便以外，還很美味。
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南華茶室從1920年開始就在紐約唐人街的Doyer街上營業，但自2011年Wilson Tang執掌以後，才開始提供全天營業的飲茶和晚餐。之後，餐廳擴展到了費城，並且在11月月初於紐約Nolita區，開了首家休閑快餐餐廳，最初南華茶室最吸引人的是其獨特的標誌。新的經營模式全部採用平板電腦，現代化的設計，但都以傳統港式飲茶和點心（包括餃子）為特色。
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因為南華的店裡除了餃子也提供其他食物，為了服務更多來自世界各地的食客，決定擴充維持了一個世紀的門面，讓更多人享用到南華茶室美味的餃子。
- 地址：13 Doyers St, New York, NY 10013
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這家名為Drunken Dumpling 醉餃子的餃子店，信奉越大越好的宗旨。這家餐館的特色是特大灌湯餃，可以用吸管吸湯汁。每天紐約客都排著長長的隊伍，等著搶先嘗上一口可口的灌湯包。
曾在唐鳴春工作過的店主Yuan Lee和他的母親Qihui Guan，每天都限量只做25個特大湯包。特大號的湯包出現以後傳統大小的餃子受歡迎的程度就每況愈下。
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