改掉生活壞習慣 這樣清洗蔬果才正確!

| May 8, 2018 | 0 Comments

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從小開始,媽媽便教我們在煮菜或吃生果前必須用水清洗乾淨,但是原來看似簡單的清洗過程也是一門學問。

食物安全研究人員 Linda Harris 表示清洗蔬果非常重要,因為大多數的蔬果都是在開放的場合擺賣,所以你永遠都不知道這些蔬果沾染了什麼,包括泥土、塵埃以及細菌,所以清洗這個步驟不容忽視。

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平常也許大家很喜歡把所有食材清洗乾淨,等到食用的時候會比較方便,但原來在食用前進行清洗才是最佳做法。Linda 指出因為濕潤的環境有助細菌滋生,所以清洗完蔬果後最好馬上吃掉。另外,用來清洗蔬果的工具必須在事前進行清潔,要不然清洗過的蔬果也是徒勞無功。

那麼,究竟要怎樣清洗蔬果才是正確的方法?有些人會刷洗蔬果,又或是用清水浸泡蔬果,從而將殺蟲劑清除掉,但其實這兩個方法都有很大的機會讓蔬果受到感染!事實上,在美國買到的蔬果,它的殺蟲劑含量是在一個安全的水平,但如果你真的很怕殺蟲劑,也可以選擇有機蔬果。

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總言之,除了那些列明「Pre-washed(預先洗淨)」或者「Ready-to-Eat(可即時食用)」的蔬果外,所有其他的蔬果也應該用水清洗,再用手指擦一擦蔬果上的泥土,然後用乾淨的毛巾或紙巾吸走多餘的水份,最後就真的是 Ready-to-Eat 了。

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資訊來源:Travel + Leisure

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