Junoon 濃濃的異國氛圍 隨著音樂悠揚 品味新派印度料理

| May 13, 2015 | 0 Comments
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吃貨美食推薦 印度料理

Junoon

27 W 24th St., New York, NY 10010

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紐約市獲米其林星級評價的餐廳不勝枚舉,而全城只有一家印度餐館獲得此殊榮,摘下這顆印度之星正是Junoon。在2010年開業僅5年,從2012年開始就年年獲得米其林一星的加冠,並獲得不少紐約客的歡心。

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餐點風格是現代印度菜,加入了新派創意,不失傳統同時兼具創新的口味讓人驚艷。雖然注入了新派烹調方式後菜式已非正宗的印度菜風味,但色香味俱全的料理手法一樣令人食慾大。

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到米其林餐廳摘星給人印象花費昂貴,但是Junoon貼心的設計餐廳週午餐套餐 3 course prix fixe 只要 $25,而且份量不少,十分超值!

印度面積遼闊,各地食物都有各自特色,因此翻開菜單,菜餚的選擇超豐富,在這裡絕對可以飽足餐。店內許多裝潢擺設、餐具等大部分都是由印度進口的,營造出濃濃的異國氛圍,隨著音樂悠揚,好好品味新派的印度料理吧!

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▲ Pomrgranate Taimai $10

紅石榴和芒果加上新鮮羅勒,很refresh 的感覺,喝了味蕾都打開迎接濃濃口味的印度菜。

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▲ Ghost Chili Murgh Tikka

這道前菜烤雞肉絕對是驚喜之作,雞肉香嫩多汁,開心果奶油與黃糖的調味搭配很清新開胃。意大利麵瓜吸收了雞肉的油脂及醬汁讓這道料理增加了一些風采,整體味道溫和,香料調和的恰到好處。

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▲ Saloni Macchi     

一般來說三文魚的調味都不會過重,而這道 Saloni Macchi 用上了甜椒和豆蔻等重口味香料作調味,卻出奇的不會蓋過三文魚本身的鮮味。以炭燒方式細火燻烤鮭魚味,散發出燒炙的香氣,肉質油脂豐富,沾上特製配醬,口口都是滿足。

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▲ Kerala shrimp curry  $36

香辣咖哩蝦有三隻大蝦,菜色加入椰汁、咖哩葉、青辣椒和多款印度香料,融合了甜、酸、香、辛辣,吃來爽口不嗆喉。濃郁的湯頭噴香惹味,大蝦也吸飽辛香氣息,爽口又開胃。

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▲ Kashmiri Rogan Josh

羊肉咖哩配上了腰果乳酪調味肉汁燉製而成,肉質軟嫩不柴,多種香料調配的醬汁,經由印度主廚巧手烹調出香濃美味,配著印度烤餅非常對味。

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▲ Coconut Rice Pudding

附送的椰汁米布丁口感綿密,香濃甜度適中。每一口都可以平均得吃到多層次米粒口感,獨特咬感顛覆對米食的刻板印象。

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▲ Dark Chocolate Blood Orange Terrine

這個像冰淇淋又不太像冰淇淋的巧克力甜點非常奇妙,就像吃巧克力口味的冰塊一樣,而且是淡淡的巧克力,小編吃了兩口就放棄了。

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