K’OOK 風格獨特的韓式創意料理 菜單上找尋被重新詮釋過的熟悉
哇靠原創作者 & 攝影: NYgogo紐約夠夠
吃貨美食推薦韓式料理
K’OOK
324 E 6th St.,New York, NY 10003
East Village 向來給人的印象是個日式小小不夜城。此處聚集了各種日式料理店、居酒屋。最近聽說有這麼一家風格獨特的韓式創意料理，已經吃過不少大小韓式餐廳的小編，當然二話不說下班後就趕著跟朋友約著來嘗鮮了。
循著地址找到了餐廳，外觀並不是太顯眼，原來餐廳位於略低於路面一點的位置。踏進店內發現空間不大但格局設計有寬敞感，採光也完全不輸給平面以上的餐廳。裝潢比較時尚新穎，氣氛和紐約其他傳統韓式料理店完全不同。第一印象在視覺上已經帶來了新意，帶著些許期待，開始在菜單上找尋被重新詮釋過的熟悉。
▲Crispy Rice Egg ( $5/ea )
披薩木鏟上盛裝著兩枚看似油炸過的球狀物… 菜一上桌馬上被外觀勾起好奇心。老實講頓時想不出這是剛點過的哪一道菜，打開一看才發現內容甚是有趣，脆皮下的拌飯巧妙地裹著完整的一顆半熟蛋。入口先是香脆滿足了唇齒，接著舌頭被米飯主食的記憶被喚醒。溫暖的半熟蛋再把 ”吃飯配菜” 的傳統口感帶出。這招牌菜創意美味俱佳！
▲Soft Dwaeji (Pork Belly) $9
一般來說豬肚肉是韓式 BBQ 的拿手好戲，這家店沒有銅盤現場燒烤，卻用燉煮和涼拌青菜來呈現。擺盤鮮嫩欲滴，肥瘦組合又恰到好處。搭些綠葉一起入口竟然沒有一點油膩感，這巧思真是令人驚豔不已。
▲Snowky (Rice Cake) $8
韓式年糕最常見的做法是火鍋拌料或熱炒，沒想到這裡是用起司焗烤的方式佐以香腸、洋蔥也可以這麼美味。東方傳統的食材搭配西方的料理方式相當有意思，提醒這道菜絕對要趁熱吃。
▲Soon Dooboo Jjigae $11
即使廚師再有創意，遇上最傳統具有代表性的韓式豆腐鍋，或許最好的策略就是不耍花招，把原汁原味擺出來。紐約韓式餐廳太多，不少家的豆腐鍋口味已經有些調味包的制式感，這創意料理店的鍋有嘗試脫穎而出。濃厚勁辣的湯頭，直接表達了「創意」對「傳統」的尊重，用心去做一樣的料理，結果自然會不一樣！
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