K’OOK 風格獨特的韓式創意料理 菜單上找尋被重新詮釋過的熟悉

| October 23, 2015 | 0 Comments

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哇靠原創作者 & 攝影:  NYgogo紐約夠夠    

吃貨美食推薦韓式料理

K’OOK

324 E 6th St.,New York, NY 10003IMG_5810

East Village 向來給人的印象是個日式小小不夜城。此處聚集了各種日式料理店、居酒屋。最近聽說有這麼一家風格獨特的韓式創意料理,已經吃過不少大小韓式餐廳的小編,當然二話不說下班後就趕著跟朋友約著來嘗鮮了。DSC_8659循著地址找到了餐廳,外觀並不是太顯眼,原來餐廳位於略低於路面一點的位置。踏進店內發現空間不大但格局設計有寬敞感,採光也完全不輸給平面以上的餐廳。裝潢比較時尚新穎,氣氛和紐約其他傳統韓式料理店完全不同。第一印象在視覺上已經帶來了新意,帶著些許期待,開始在菜單上找尋被重新詮釋過的熟悉。Crispy Rice Egg 3

▲Crispy Rice Egg  ( $5/ea )

披薩木鏟上盛裝著兩枚看似油炸過的球狀物… 菜一上桌馬上被外觀勾起好奇心。老實講頓時想不出這是剛點過的哪一道菜,打開一看才發現內容甚是有趣,脆皮下的拌飯巧妙地裹著完整的一顆半熟蛋。入口先是香脆滿足了唇齒,接著舌頭被米飯主食的記憶被喚醒。溫暖的半熟蛋再把 ”吃飯配菜” 的傳統口感帶出。這招牌菜創意美味俱佳!

Soft Dwaeji 2▲Soft Dwaeji  (Pork Belly)  $9

一般來說豬肚肉是韓式 BBQ 的拿手好戲,這家店沒有銅盤現場燒烤,卻用燉煮和涼拌青菜來呈現。擺盤鮮嫩欲滴,肥瘦組合又恰到好處。搭些綠葉一起入口竟然沒有一點油膩感,這巧思真是令人驚豔不已。

Snowky2▲Snowky  (Rice Cake)  $8

韓式年糕最常見的做法是火鍋拌料或熱炒,沒想到這裡是用起司焗烤的方式佐以香腸、洋蔥也可以這麼美味。東方傳統的食材搭配西方的料理方式相當有意思,提醒這道菜絕對要趁熱吃。

Soon Dooboo Jjigae▲Soon Dooboo Jjigae  $11

即使廚師再有創意,遇上最傳統具有代表性的韓式豆腐鍋,或許最好的策略就是不耍花招,把原汁原味擺出來。紐約韓式餐廳太多,不少家的豆腐鍋口味已經有些調味包的制式感,這創意料理店的鍋有嘗試脫穎而出。濃厚勁辣的湯頭,直接表達了「創意」對「傳統」的尊重,用心去做一樣的料理,結果自然會不一樣!

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