[COOK ♥ i 料理] 感恩節教你做美美的香草羊架 + 烤蔬菜

| November 5, 2018 | 0 Comments


1620年,五月花號客船滿載英國受盡迫害的清教徒到達美洲大陸。那年冬天,剛剛踏入這片陌生土地的他們饑寒交迫,絕望無助。幸好在印第安人的幫助下,這群新移民學會了狩獵、種植,並在來年迎來豐收。在歡慶收穫的日子,他們邀請印第安人相聚一堂一同感謝上帝豐盛的恩賜,感恩節因此而生。每逢這個季節,無論是在美國落地生根的移民或是短暫停留的客旅想必都喜歡湊個熱鬧,入鄉隨俗一番,和家人朋友圍坐在一起吃感恩節大餐。喜愛下下廚又好客的您有在為菜單煩惱嗎?今天給您介紹一道簡單、省時又得體的主菜:香草羊架配烤蔬菜。不需要待在廚房大半天被薰得滿身油煙,美美地就能端出讓賓客讚不絕口的菜色。別想了,Let’s do it!

 

食材:

羊架
迷迭香/Rosemary
百里香/Thyme
香菜/Parsley
孜然粉/Cumin powder
蒜蓉
橄欖油
蔬菜(馬鈴薯,西蘭花,紅蘿蔔,蕃茄,紅洋蔥)

 

1.預備羊架:

羊架如果儲存在冰箱要提前拿出來放室溫30分鐘。撒上鹽和胡椒粉醃製一會兒。預熱平底鍋,   放少許油,把羊架兩面煎金黃鎖住肉的水分。

2. 預備香草醬:

香草剁碎,加入少許孜然粉(如果不喜歡孜然的味道也可以不放),蒜蓉,橄欖油,鹽和胡椒粉拌勻,把香草醬均勻裹在羊架表面。

 

(下頁教你更完整步驟)

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