[COOK ♥ i 料理] 感恩節教你做美美的香草羊架 + 烤蔬菜
3.預備蔬菜:
煮滾一鍋水,放少許油,放入馬鈴薯煮5-8分鐘後撈起,再放入西蘭花和紅蘿蔔,一分鐘後撈起。
4.預熱烤箱375F/190C
在烤盤上淋少許橄欖油,鋪上馬鈴薯,灑上鹽和胡椒粉,放入烤箱30分鐘
5.其餘蔬菜放入蒜蓉,鹽,胡椒粉,橄欖油拌勻
6.把馬鈴薯取出,和其它蔬菜拌在一起。
烤箱調到400F/200C,把羊架和蔬菜一起放進烤箱烤20-25分鐘。烤好後取出讓羊架休息5分鐘就可以上桌啦!
溫馨提示:
- 如果怕羊的騷味重可以切除一些脂肪,因為騷味大多來自脂肪部分。
- 煎羊架的時候,鍋的溫度要高,每面煎大概一分鐘就好了,目的只是鎖住肉汁,在烤的過程中不會流失水份
- 我喜歡吃偏熟(medium well)的羊架所以烤了25分鐘,喜歡吃生一點的(medium or medium rare)烤20分鐘就好
祝大家感恩節快樂!
Shanny小檔案:
Shanny生活在美國洛杉磯,愛煮飯,愛烘培,愛吃,愛笑。在這裡跟大家分享我的食譜,希望烹飪也能成為讓您開心、享受的美事!
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