李錦記美味廚房：香濃滷汁 超台味滷肉飯
香濃滷汁 超台味滷肉飯
Braised pork with rice
熱騰騰的白飯上加上滷肉跟滷汁，那台灣的味吃起來特別安慰。雖然小妹生於香港，定居美國，但是有幾個要好朋友都是台灣人， 所以每次去台灣都給我溫暖像家的感覺! 今天就是要做滷肉飯，一解住在外地的朋友們對家鄉的思念 !
滷肉飯 2－3人份
材料
1 ½ 磅 五花肉, 切成½英寸大小
4-5 蒜粒, 拍扁
3棵 蔥, 切段
4片 薑
1/3 杯 李錦記天成一味特級鮮醬油
2湯匙 李錦記黃豆醬
1湯匙 李錦記老抽
1-2杯 水
2湯匙 冰糖
4粒 八角
1茶匙 白胡椒粉
半杯 炸蔥頭
半杯 紹興酒
水煮雞蛋（可隨意加入）
做法
1在大鍋中，加入生薑2片和水。 水燒開後放入五花肉煮5分鐘再用清水洗淨。
2.把大蒜， 剩餘的薑， 蔥炒香 (大概一分鐘) 。
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