想試點異國風情嗎? 來Tapestry嘗嘗美味的印度炸雞和雞尾酒吧!

| July 23, 2016 | 0 Comments

Tapestry NYC 4

主廚 Suvir Saran

Pic via Tapestry

Tapestry這家餐廳把世界上的美食風味與印度菜餚融匯到一起,創造出一道道獨特卻又和諧的菜式。主廚 Suvir Saran致力於將世界各地的飲食風格融入他的印度傳統風格。Sarab 拒絕被傳統印度菜式所局限, 但他也不想簡單地把其他風味強拼硬湊,便說這些料理做”無國界料理”。

Tapestry NYC 3

 

219314f88-mobile

Pic via Tapestry

炸雞與雞翅是 Tapestry 的人氣餐點之一。鮮嫩多汁的雞翅塗滿了香味特別又撲鼻的薄荷優格醬、再點綴以羅望子,滋味獨特。而法國鮭魚在由番茄製成的印度甜酸料與印度kachumbar沙拉浸泡後,也呈現出法式與印度的特殊風味。

dcfa3d8ea-mobile
Saran成功地在印度傳統美食吸取了精華, 例如,Masala捶製雞排($26),在經過Saran 的料理後更加香脆。另外,這位大廚還善於椰菜花料理。他在椰菜花上澆上了發源台灣後風靡印度的酸甜辣客家醬。他還學習意大利菜式的做法,在製作寬麵時撒上番椒, 又別出心裁地覆以鬆脆麵包屑和原汁原味的油爆蒜蓉調味。

Tapestry NYC 1

d3841e8fb-mobile

Pic via Tapestry

Tapestry另外一個亮點是雞尾酒。在Kashmir Valley里,調酒師加了伏特加、黃瓜、乾胡椒的飲料喝起來像Bloody Mary Lite。而Sela 則是加了龍舌蘭酒, 藏紅花、薑黃、黑胡椒、萊姆跟紅辣椒,滋味獨特,就像你面前擺滿了香料盒。喝起來會讓你回家後還回味無窮。

Tapestry NYC 2

 

896660331-mobile

Pic via Tapestry

Tapestry

  • 60 Greenwich Avenue,
  • (212) 373-8900;
  • 官網

 

資料來源:Gothamist

 

Comments

comments

Tags: , , , , , , ,

Category: Food 美食即時報, Whats Hot

About the Author ()