Momokawa以傳統壽喜燒而聞名 日式美味飄散在曼哈頓街頭

| October 16, 2015 | 0 Comments

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WaCowNY 紐約

吃貨美食推薦壽喜燒

Momokawa

157 E 28th St.,New York, NY 10016

IMG_4919日本料理在紐約近幾年來越來越受歡迎,除了美式壽司與居酒屋外,也不乏各種日式傳統料理諸如蕎麥麵、串燒、壽喜燒,甚至是爐端燒都能在曼哈頓找到。IMG_4921Momokawa位於熨斗大樓附近的Kips Bay,門口十分不明顯,進門後還必須走螺旋梯上至二樓就座。自從某天突然很懷念傳統壽喜燒而拜訪了Momokawa後,儘管後來陸續嘗試了曼哈頓許多家不同的壽喜燒餐廳,Momokawa仍然是小編在曼哈頓最喜歡的日式火鍋與壽喜燒餐廳。IMG_4944Momokawa以日式小火鍋Shabu shabu及壽喜燒Shuikiyaki最為著名,另外還有依照每天食材不同的生、熟前菜與選擇眾多的日本酒單。壽喜燒與小火鍋可以選擇基本的牛肉 ($48兩人份) 或是和牛 ($72兩人份),另外Yellow Tail火鍋也是Momokawa的招牌菜之一。

IMG_4924涼拌海蜇皮

涼拌海蜇皮搭配小黃瓜與冬菇佐芝麻醋醬。與台式或中式的涼拌海蜇皮十分不一樣,芝麻的香氣很明顯。

IMG_4927明太子

明太子稍微炙燒過,表面微焦散發出迷人的香氣。搭配紫蘇與蘿蔔泥,非常適合下酒的一道小菜。

IMG_4931海膽鮭魚卵

海膽生魚片是當天的特別食材,跟鮭魚卵與海苔各裝一個小碟子,擺盤非常漂亮。出乎意料的是海膽的品質相當不錯,逼近幾家知名壽司餐廳的馬糞海膽水準。鮭魚卵醃漬後浸泡在清酒中,第一次吃到用清酒二次醃漬的鮭魚卵,酒味過於強烈蓋過住了鮭魚卵本身的鮮味。

IMG_4949壽喜燒IMG_4940

雖然點的是最基本的牛肉壽喜燒,不過Momokawa的牛肉品質一向相當好,光從那分布均勻的油花就能看得出來。熱鍋後服務生就會開始幫忙下鍋,一開始先從洋蔥爆香,接著牛肉開始入鍋,在等待牛肉熟的同時也開始加入豆腐、香菇等蔬菜。煮熟的牛肉搭配生蛋汁攪拌均勻後一口吞下,滑嫩的蛋汁中包裹著鮮美的牛肉肉汁,吃再多也不會膩啊!吃完後如果還是沒有吃飽的話,最後還有烏龍麵可以選擇。IMG_4947IMG_4952雖然整體價格不算便宜,但是Momokawa的食材相當不錯,就連米其林指南也給了Bib Gourmand的推薦,我想Momokawa還是我想吃壽喜燒時會第一個想到的地方吧。

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