人類吃蟲行不行？美科學家在非洲推昆蟲蛋白質

wacowny | July 6, 2021 | 0 Comments

如果蟲子健康，且能補充蛋白質，人們敢吃嗎？美國昆蟲學家 Fisher 在專訪中分享他從研究螞蟻、保育生態，在非洲的馬達加斯加推動「吃蟲」，減少人類對肉類的消耗。

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Brian Fisher（費雪）是 The Academy of Sciences（加州科學館）知名昆蟲學家。他說，地球上至少有2萬2000種螞蟻。世上所有螞蟻的總重量等於所有人類的重量，光這一點，螞蟻就值得科學研究。

Fisher 以螞蟻 DNA 建立資料庫，記錄其進化史。他表示：「移除所有鳥類仍可以有森林，但不能失去昆蟲，特別螞蟻是森林的黏著劑。」

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「每個人都遇過螞蟻。我們可以觀察、傾聽它們。」他說，樹木帶來綠色循環，看不見的棕色循環由螞蟻領軍，像吸塵器一樣把所有廢物清理乾淨，讓營養物質分解，長成新樹、繁衍鳥類和所有生命。

螞蟻的生命周期短、變化快，比任何動物族群能提供給人類更多的環境資訊。Fisher 說，這幾千種新發現的螞蟻在大自然中做不同的事，如果我們不走出去發現，就不會知道牠們的故事。他希望有更多人走進森林，探索發現未知。他認為，探索森林是人類重大冒險歷程之一，由於氣候變遷，這項探險很可能將要終止。若不探索森林，人類將會喪失記錄在地球上與我們共存者的機會。在 Fisher 眼中，螞蟻的紀錄變成緊急的使命。