【北加美食】享受泡湯之後的創意日本料理~Onsen Restaurant

| December 19, 2019

撰文 & 攝影 / Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

源自於日本的溫泉泡湯文化,在現代繁忙喧囂的都市生活中,彷彿如同沙漠中的綠洲一樣,讓人身心都可以享受到最純粹的放鬆與平靜。在舊金山想要體驗日式泡湯,結束之後再遵循傳統享受一頓創意日式美食料理,一定不能錯過這家位於市區的 Onsen Bath & Restaurant。開幕於 2016 年底,這家如同喧囂中的淨土一般的秘境的湯屋居酒屋,前身是一家汽車修車廠,由夫妻檔 Sonny Simmons 與 Caroline Smith 一同將其改造成現在這樣新穎日式風格。

日式溫泉湯屋位於建築後方,餐廳則是在入口處的位置。Onsen Restaurant 由曾經在納帕Terra 與舊金山 St. Regis 飯店工作的加州大廚 George Meza 掌廚,將日式風格與美式創意完美結合,讓在此用餐的人能享受東方與西方料理擦出的火花。Onsen Restaurant 菜單幾乎每個月都會更換,菜單主要分成鹹點、串燒以及甜點,選擇不會太多,不過也都非常精緻吸睛。

Blistered Asparagus $13
炭烤蘆筍旁邊搭配日式辣根醬、白色芝麻醬、日式香松,蘆筍調味相當不錯,每
一根都很鮮甜,是絕佳的開場前菜。

Uni Chawanmushi $16
喜歡海膽的人一定要試的海膽茶碗蒸,蛋的部分柔軟細緻,裡面除了有完整的口
感鮮甜的海膽,還有香菇與柚子醬,推薦必點!

(下頁還有更多介紹)

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